Вытяжной элемент Gaggenau GB 031-107 в Санкт-Петербурге

Высота вытяжки подбирается исходя из габаритов кухонной мебели и высоты потолков в помещении. При выборе прежде всего необходимо предусмотреть, чтобы расстояние от нижнего края вытяжки до варочной панели соответствовало нормам безопасности с одной стороны и обеспечивало качественную очистку воздуха с другой. Если расстояние будет меньше допустимого, возникает риск возгорания и порчи мебели или техники, а доступ к плите будет затруднен. При слишком большом расстоянии не гарантируется всасывание всего загрязненного воздуха, а следовательно, ухудшается эффективность его очистки. При выборе высоты установки вытяжного устройства следует учесть также рост пользователя.

Стандартное расстояние между встраиваемыми или купольными вытяжками и варочной поверхностью должно составлять 65–75 см для электрических и индукционных варочных панелей, и 75–85 см для газовых плит. Для популярных наклонных моделей расстояние от их нижнего края до варочной поверхности может быть уменьшено до 35–45 см для электрических и индукционных устройств и до 55–65 см для газовых.

Что касается высоты самой вытяжки, то все устройства принято делить на:

• низкие — высотой от 10 до 49 см;
• стандартные — высотой от 40 до 90 см;
• высокие — от 90 до 125–130 см.

К низким относятся островные или настенные, а также встраиваемые модели. Стандартные вытяжки — самые распространенные, они включают модели любого вида, за исключением встраиваемых — купольные, каминные, островные, подвесные, наклонные и угловые. Такие устройства могут устанавливаться в помещениях любой площади. К высоким относятся, как правило, купольные, каминные, наклонные модели — все они устанавливаются в просторных кухнях-столовых с высокими потолками и становятся заметным элементом обстановки.

Ширина вытяжки — один из важнейших факторов, влияющих на выбор модели. Именно от правильно подобранной по ширине вытяжки зависит качество очистки воздуха и эффективность ликвидации всех загрязнений — частиц жира, продуктов горения, запахов, водяных паров.

По общепринятым правилам ширина прибора должна быть либо равна ширине варочной панели, либо немного превышать ее. При этом следует учитывать не размер купола устройства, который может быть достаточно большим, а непосредственно рабочую поверхность, отвечающую за всасывание загрязненного воздуха. Вытяжка должна размещаться строго по центру варочной поверхности. Если ширина вытяжки будет меньше, чем у варочной поверхности, или она будет смещена относительно центра плиты, то нельзя гарантировать устранение всех загрязнений. Если же ширина вытяжки будет намного больше, это приведет только к излишним затратам электроэнергии.

Стандартная ширина кухонных вытяжек может составлять 30 см, 45 см, 50 см, 60 см, 80 см, 90 см, 100 см и 120 см в соответствии со стандартными габаритами варочных панелей. Самыми востребованными являются устройства на 60 см, которые устанавливаются над стандартной поверхностью с четырьмя зонами нагрева.
Вытяжки шириной 30 и 45 см будут соответствовать узким варочным панелям на две или три конфорки. Вытяжки шириной 90, 100, 120 см представлены у производителей в меньшем количестве — эти мощные устройства могут монтироваться над большими варочными панелями на пять или шесть зон нагрева, а также над профессиональными и полупрофессиональными плитами и варочными центрами.

Второй параметр, которым придется руководствоваться при подборе ширины вытяжки — габариты кухни и конкретно размеры кухонной мебели, рядом с которой будет размещаться вытяжка.

Глубина вытяжки — не менее важная характеристика для выбора модели, чем ее ширина, поскольку от нее также зависит площадь рабочей втягивающей поверхности. Чем лучше площадь поверхности соответствует площади варочной панели, тем эффективнее будут устраняться загрязнения воздуха, возникающие в процессе приготовления пищи — частицы сажи, капли жира, водяные испарения, а также неприятные запахи.

При этом необходимо иметь в виду тип вытяжки. Так, из-за специфики конструкции глубина наклонных и настенных приборов не имеет большого значения. Учитывать этот параметр необходимо, если пользователь выбирает купольную, каминную, угловую, встраиваемую или островную модель. Глубина рабочей поверхности всасывания в этом случае должна быть равна глубине варочной панели или несколько превышать ее. Стоит помнить, что у больших купольных или угловых моделей размеры корпуса могут намного превышать размеры варочной панели.

Для удобства пользователя следует выбирать вытяжку так, чтобы глубина даже самого большого купола не превышала глубину столешницы. У большинства современных купольных моделей глубина точно равна ширине, поскольку и стандартные варочные поверхности чаще всего имеют квадратную форму. Это значит, что вытяжка должна располагаться точно над поверхностью плиты, так, чтобы их оси совпадали. Стандартные размеры глубины таким образом могут составлять 30, 45, 50, 60, 80, 90, 100, 120 см.

У многих встраиваемых моделей глубина может регулироваться, а рабочая всасывающая поверхность — увеличиваться благодаря выдвижному козырьку, но габариты корпуса такой вытяжки должны соответствовать размерам подвесного шкафа. Выбирать основные размеры вытяжки с соблюдением всех требований эффективности и безопасности работы следует также не в ущерб общему дизайну помещения.

Воздуховод — необходимая составляющая любой вытяжки, работающей в режиме отвода воздуха. Он представляет собой трубу, соединяющую вытяжку с системой вентиляции, по которой загрязненный воздух отводится наружу из помещения, заменяясь при том чистым воздухом. Диаметр отверстия для соединения корпуса с отводом стандартно составляет 120 или 150 мм, при этом в комплекте с вытяжкой часто поставляются переходники для смены размера.

Современные воздуховоды изготавливаются из различных материалов:

• безопасного, прочного и стойкого к механическим повреждениям пластика;
• недорогого, гибкого и удобного в установке гофрированного алюминия или реже стали — из эстетических соображений эти воздуховоды размещают в коробе из пластика, металла, дерева или гипсокартона.

Диаметр самого воздуховода необходимо рассчитывать заранее, так как отсутствие герметичного крепления отрицательно влияет на эффективность очистки воздуха. Для качественной работы вытяжки и снижения уровня шума диаметр воздуховода должен быть совпадать или немного превышать диаметр вывода вытяжки. Круглые воздуховоды — самые распространенные. Как правило, в кухнях используются модели диаметром от 8 до 30 см, в большинстве моделей диаметр воздуховода составляет 18 см и 20 см. Реже используются прямоугольные и плоские воздуховоды, которые требуют специального крепежа.

Отвод — воздух засасывается в вентиляцию принудительно. Таким образом удаляются запахи, излишняя влага, частицы жира, выделяющиеся при готовке.

Циркуляция — воздух проходит через угольные и жироулавливающие фильтры, очищается и возвращается в комнату. Для активации этого режима в большинстве моделей нужно устанавливать угольный фильтр отдельно.

Выбор цвета кухонной вытяжки достаточно сложен, ведь производители предлагают буквально всю палитру оттенков, включая самые необычные. Однако чаще всего цвет вытяжки выбирается, исходя из общего стиля и расцветки кухонной мебели и техники. Нередко решающим фактором при выборе цвета становится не только тип, но и материал изготовления. Единое цветовое решение — самый популярный и несложный вариант дизайна. Большие купольные, каминные и угловые вытяжки могут также контрастировать с общим фоном, становясь таким образом эффектной деталью обстановки.

Наиболее распространенными остаются универсальные цвета — черный и белый. Не менее востребованы спокойные оттенки — например, цвет слоновой кости, кремовый, коричневый, цвет нержавеющей стали.

Самыми популярными остаются черные вытяжки. Черный цвет отлично сочетается с любыми другими, на нем не так заметны загрязнения. Кроме того, черные тона можно вписать в кухню любого стиля, от хай-тек до классического. В черном цвете изготавливают все типы вытяжек — купольные, наклонные, настенные, подвесные, островные, Т-образные. Особенно интересны и разнообразны модели из закаленного стекла, которое удачно гармонирует со стеклокерамическими варочными панелями.

Еще один универсальный цвет — белый, он особенно хорошо подходит для небольших кухонь, так как зрительно способен расширить пространство. На белом фона меньше заметны капли воды и даже частицы жира. В классическом или античном белом выполняются купольные и каминные вытяжки, угловые и встраиваемые модели. Светлые кремовые тона, оттенок слоновой кости — наиболее распространенный вариант для больших вытяжек с окантовкой из натурального дерева.

Еще один распространенный вариант — цвет нержавеющей стали. В любой кухне можно найти технику подобного оттенка, включая варочные панели, так что вытяжка сможет сочетаться с ними. Нержавейка нетребовательна в уходе, для ее очистки можно использовать любые средства. В числе ее достоинств — прочность и устойчивость к коррозии и высоким температурам.
Вытяжки необычных цветов привносят в кухню оттенок индивидуальности.

Производители предлагают модели любых оттенков — не только красные, зеленые, синие, оранжевые, но и цвета золота, бронзы или меди, а также модели с оригинальным рисунком. Устанавливать такую вытяжку стоит в кухне, выполненной в нейтральных цветах.

Максимальная производительность вытяжки — важнейший критерий выбора модели наряду с ее типом и размерами. Именно от него зависит, насколько эффективно то или иное устройство справится с очисткой воздуха в вашей кухне. Производительность на каждой скорости (или хотя бы на максимальной) должна указываться в техническом паспорте устройства, а пользователь путем несложных расчетов может определить, подходит ли модель для его условий.

Чтобы рассчитать требуемую производительность, необходимо умножить площадь помещения в кв. м на высоту потолков и на коэффициент 12 — количество циклов обновления воздуха в час согласно санитарным нормам. Эта простейшая формула и даст значение максимальной производительности вытяжки для данного помещения. Имеются также уточненные формулы, учитывающие тип варочной панели, режим работы вытяжки и другие параметры.

Фирмы-изготовители предлагают модели минимальной производительностью от 180–200 м3/час, максимальная же в самых мощных моделях может достигать 2000 м3/час, однако для обычных квартир она будет излишней. Так, вытяжки максимальной производительностью 950 м3/час достаточно для эффективной очистки помещения площадью около 30 кв. м.