Винный шкаф Cold Vine MCA-28B в Санкт-Петербурге

Высота винных шкафов — как встраиваемых, так и отдельно стоящих — варьируется в самых широких пределах. Все винные холодильники можно разделить на несколько категорий по габаритам и вместимости. Модели большого размера позволяют хранить более 70 стандартных бутылок емкостью 0,75 литра в одной или нескольких температурных зонах. Высота подобных отдельно стоящих устройств составляет не менее 140 см, а максимальное ее значение может достигать 180 см. Самые же большие модели, вмещающие порядка 250-300 бутылок, могут быть еще выше — до 200 и даже 220 см. Увеличение вместимости обычно достигается за счет ширины, а не высоты, так как слишком высокие холодильники менее удобны в использовании. Компактные винные холодильники для размещения под столешницей имеют максимальную высоту около 82 см (реже 85 см), чтобы свободно устанавливаться на выбранном месте. Минимальное значение высоты в этом случае может составить около 50 см.

Высота встраиваемых винных шкафов может варьироваться примерно в таком же диапазоне. Стандартные размеры встраиваемых винных шкафов должна соответствовать габаритам мебели, так что высота их может быть несколько меньше, чем у отдельно стоящих моделей.

Ширина винного шкафа, как и другие их габариты, обязательно учитывается при выборе модели для домашнего или профессионального использования. Встраиваемые и отдельно стоящие модели выпускаются в самом широком ассортименте, так что разброс значений максимально велик. Неизменным спросом пользуются винные шкафы стандартной ширины — от 40 до 80 см, в современном и классическом стиле. Для встраиваемых шкафов наиболее удобной является ширина 60 см, позволяющая устанавливать их в кухонную тумбу или колонну. Вместимость их может быть самой различной и зависит в большей степени от высоты прибора. Маленькие винные шкафы с размещением на столешнице или даже с креплением к стене, рассчитанные на хранение от одной до десяти бутылок, могут иметь минимальную ширину от 13 см. На полках у них обычно помещается не более 5 бутылок, и используются они для охлаждения вина перед подачей. Большие винные шкафы с несколькими камерами и температурными зонами для длительного хранения и созревания разных сортов вина могут иметь ширину до 180 см, а максимальное значение этого параметра может составить 300 см. Как правило, это отдельно стоящие модели в деревянном корпусе с камерами side-by-side.

Глубина винных шкафов — характеристика, от которой во многом зависит вместимость модели, а также возможность ее установки в выбранном помещении. Как и другие габариты, глубина винных холодильников имеется очень широкий диапазон значений. Стандартное ее значение для отдельно стоящих и встраиваемых моделей составляет около 60 см. Всего принято выделять три категории винных холодильников по глубине — узкие, стандартные и глубокие.

Узкие модели для кратковременного хранения и подготовки вина к подаче имеют глубину от 15 см. Это охладители бутылок, винные бары, диспенсеры, стеллажи для вина. Отдельно можно выделить компактные настенные модели глубиной от 15 до 30 см. Стандартные модели имеют глубину от 40 до 60 см, они представлены и во встроенном, и в отдельно стоящем варианте. Глубина встраиваемых моделей обычно несколько меньше. Глубокие винные шкафы от 60 см до 70-75 см могут предназначаться для кратковременного содержания или долговременного хранения и созревания коллекционных вин. Максимальная глубина их может достигать 90 см и более — как правило, это внушительные отдельно стоящие устройства в классическом стиле с корпусами из дерева и реже металла.

Несмотря на отсутствие морозильной камеры, винному шкафу нужно размораживание, чтобы бутылки не покрывались инеем и вино хранилось при стабильной температуре.

Самые распространенные системы:

• автоматическая — «плачущая стенка», на которой сначала скапливается иней за счет разницы температур, а затем оттаивает и стекает в специальный поддон (реже слив отводится прямо в канализацию);
• No Frost — работает автономно, как в холодильниках; вам не нужно регулировать процесс, опорожнять емкость для воды или отключать шкаф для разморозки.

Винные шкафы — домашняя техника, относящаяся к средней и высокой ценовой категории. Разнообразие дизайна и расцветок позволяет подобрать модель для самых взыскательных покупателей. Отдельно стоящие модели в классическом стиле, с корпусами из натурального дерева с тонировкой или без нее отлично смотрятся и дома, и в офисах. Производители предлагают модели из различных пород дерева во всех оттенках коричневого цвета, от самых светлых до темных — орех, бук, дуб, венге, зебрано. Широко представлены модели в корпусах из красного дерева, в том числе интересных оттенков «red wine» и «red chery». В некоторых моделях сочетаются дерево и металл или два вида дерева — как, например «вишня/дуб» у шкафов IP.

Всегда популярными остаются и универсальные цвета, особенно черный: белые корпуса винных шкафов можно найти в каталогах значительно реже. Черные корпуса могут изготавливаться как из металла, так и из дерева. Достаточно велик ассортимент винных холодильников в корпусах серого цвета и оттенка нержавеющей стали, которые сочетаются с любыми другими тонами и уместны а интерьерах как классического, так и современного стиля. Интересны изделия в корпусах «металлических» оттенков: серебряного, золотого, бронзового. Эффектно смотрятся модели, где детали золотого и бронзового цветов сочетаются с теплыми тонами натурального дерева.

Яркие цвета также не забыты: покупателям предлагаются винные холодильники с элементами красного, зеленого, синего оттенков, а также многоцветные модели. Фирма Dometic, например, представляет устройства в корпусе черного цвета с фурнитурой и металлической окантовкой полок ярких тонов, от красного до золотистого. Фирма Pando выпускает шкафы в современном стиле, окрашенные в цвет морской волны и бледно-желтый.

Вы можете снять дверные петли и установить их на противоположной стороне. Таким образом можно поставить прибор в удобном месте так, чтобы не мешали мебель и другая техника. Для встраиваемых шкафов это дополнительный плюс.

Внутреннее освещение в винных шкафах обеспечивает оптимальный обзор вин, находящихся на полках, и гарантирует при этом их полную сохранность. Известно, что любое ультрафиолетовое излучение негативно отражается на качестве вина: именно поэтому стекло в дверце снабжается УФ-фильтрами и защитной пленкой. Подсветка должна удовлетворять этим же требованиям, так что в большинстве устройств в камерах устанавливаются светодиодные светильники, которые, кроме того, потребляют очень малое количество электроэнергии и отличаются долговечностью. Во время работы LED-лампы не нагреваются, так что температура в камере также остается неизменной. Многие шкафы оснащаются функциями плавного включения и выключения освещения и изменения его яркости, а также функцией автоматического отключения через 10-15 секунд после закрытия дверцы.

Кнопки для управления подсветкой выносятся на панель управления. Лампы синего, белого или голубого цветов могут располагаться в верхней части камеры или на боковых сторонах. Дополнительное освещение может устанавливаться в винных холодильниках с зоной для сервировки: она обеспечивает лучший обзор и доступ при подготовке вина к подаче.

Полки в винных шкафах позволяют размещать бутылки для хранения в горизонтальном положении. Это необходимо, чтобы пробка постоянно смачивалась жидкостью и не пересыхала. Плотно закрытая пробка гарантирует, что внутрь бутылки не проникнет наружный воздух. Кислород, содержащийся в воздухе, может стать причиной ухудшения вкуса вина и даже его скисания. Кроме того, горизонтальное положение позволяет лучше оценить количество осадка. Материал изготовления полок выбирается, исходя из требований, предъявляемых к содержанию коллекции вин. Одним из основных требования является отсутствие или максимальное сокращение вибрации и хорошая фиксация бутылок на месте хранения. Даже если полка выдвигается, бутылки должны оставаться на своем месте. Второе требование исключает применение стеклянных полок, как в обычном холодильнике: на них почти невозможно зафиксировать бутылки.

Самым подходящим материалом для изготовления полок, по мнению специалистов, является натуральное не лакированное дерево — бук, дуб, сосна, лиственница. У него множество преимуществ: прежде всего оно способно гасить мелкие вибрации. Дерево хорошо поддается обработке: решетчатые полки, например, позволяют хорошо зафиксировать бутылки, так что они не будут качаться при выдвижении. Кроме того, дерево почти не впитывает запахи и при понижении температуры на нем не образуется конденсат. В некоторых моделях применяются комбинированные полки с металлическим каркасом и деревянными держателями бутылок, а также полностью металлические. Недостаток их — образование конденсата, а значит, изменение уровня влажности, которое может привести также к порче этикеток. Самый бюджетный и наименее эффектный вариант — полки из пластика, имеющие те же недостатки, что и металлические.

Класс энергопотребления винного шкафа — характеристика, которую необходимо учитывать, выбирая модель. Как и у обычных холодильников, у оборудования для хранения вин класс энергоэффективности обозначается буквами латинского алфавита. Каждое обозначение присваивается конкретной модели по итогам ее сравнения с некоей нормативной, усредненной моделью винного шкафа такого же класса. Значение выше 100% означает, что модель потребляет электроэнергии больше, чем стандартный винный шкаф, а менее 100% — что энергопотребление снижено по сравнению со средним.

В настоящее время используются две системы обозначения. Старая, но достаточно распространенная включает обозначения основных классов от А до G и три дополнительных класса для приборов, более экономичных, чем относящиеся к классу А: А+, А++, А+++. У винных шкафов класса A энергопотребление составляет 42-55%, для класса A+ — только 33-42% от среднего значения, для A++ энергопотребление колеблется в пределах от 22 до 33%, а у класса A+++ составляет менее 22%. Винные шкафы класса C будут потреблять 75-95% электроэнергии от среднего, а класса B — от 55 до 75%. Модели более низких классов расходуют энергии больше, чем средний винный шкаф, и в продажу практически не поступают.

Новая система вводится в связи с тем, что производители постоянно разрабатывают модели более экономичные, чем класс А+++. В этой новой системе прежнему классу А будет примерно соответствовать класс D, а классам А+, А++ и А+++ — классы С и В. Класс А в этой новой системе резервируется для новых моделей винных шкафов, которые могут появиться в будущем. Таким образом, при выборе модели следует уточнить, по какой системе у нее указан класс энергоэффективности и не отвергать сразу устройства, маркированные обозначениями Е или G.

Климатический класс винного шкафа — характеристика, которая заметно влияет на работоспособность прибора. Она учитывает, на какие внешние условия он рассчитан — прежде всего, на какую температуру и влажность. В зависимости от этого каждая модель имеет свои конструктивные особенности: например, тип и мощность компрессора. Если покупатель установит винный шкаф в помещении с температурой, превышающей допустимое значение для данной модели, компрессор будет работать с большей нагрузкой для поддержания необходимого температурного режима. Интенсивная работа может привести к перегреву компрессора, перегрузке и даже выходу из строя. Данные о климатическом классе винного шкафа размещены на информационной табличке, которая находится на корпусе, а также в инструкции пользователя.

Четыре основных климатических класса включают:

Класс N (нормальный) для винных шкафов, используемых в умеренном климате при разнице наружных температур от +16 до +32 °С;

Класс SN (субнормальный) для устройств, которые используются в холодном климате или в частично отапливаемых помещениях с температурами от +10 °С до + 32 °С.

Класс ST (субтропический) для моделей, которые используются в теплом и влажном климата и стабильно работают при диапазоне температур окружающей среды от +18 до +38 °С;

Класс T (тропический) для приборов, рассчитанных на установку в сухом и жарком климате при температурах от +18 °С до +43 °С.

В последние годы производители все чаще выпускают модели, которые относятся к двум, трем и даже четырем классам одновременно. Например, винные шкафы класса SN-ST могут нормально работать при температурах от +10 до +38 градусов при высокой влажности, а также устанавливаться в неотапливаемых помещениях, а для устройств класса SN-T рабочая температура варьируется в широком диапазоне от + 10 до +43°С.

Замок в винных шкафах предназначается для предотвращения нежелательного доступа — в частности, для защиты винной коллекции от детей. Механический замок может располагаться на дверце, как у обычного шкафа или сейфа. Если же дверца холодильника полностью изготовлена из стекла, замок может находиться на цокольной решетке. Такие замки комплектуются набором ключей. Иногда на дверце устанавливаются электронные замки, открыть которые можно при помощи комбинации кнопок или при помощи чипа. Выбрать шкаф с замком можно как для установки в баре или кафе, так и для домашнего использования.