Винный кулер Climadiff Echanson в Санкт-Петербурге

По типу размещения винные шкафы делятся на две группы: отдельно стоящие и встраиваемые. В связи со спецификой этого оборудования установка с том и в другом случае имеет свои особенности. Общие принципы заключаются в том, что рядом с ними нельзя располагать нагревательные приборы — такие, как варочная панель или духовой шкаф. Винные холодильники не должны устанавливаться в зоне попадания прямых солнечных лучей. Также не допускается хранение рядом сильно пахнущих продуктов — например, кофе или рыбы.

Встраиваемые холодильники для вина оснащаются специальной системой вентиляции: охлаждающая система у них находится в нижней части корпуса спереди. На такие устройства не навешивается мебельный фасад: дверца с затемненным стеклом остается на виду и открывается на достаточно широкий угол для свободного выдвижения деревянных полок.

Отдельностоящие винные шкафы могут устанавливаться не только на полу, но и на столе, а иногда даже крепиться на стену. Такие модели могут также размещаться под столешницей или в нише. Преимуществом отдельно стоящих устройств является менее сложная система охлаждения; кроме того, их гораздо легче перемещать с места на место и ремонтировать в случае поломки.

Диапазон регулировки температуры в винных шкафах определяется особенностями хранения разных видов вин. Именно от правильно выбранной температуры зависит сохранность коллекции и созревание вина. Если температура превысит допустимые значения, скорость брожения увеличится, и вино может прокиснуть. При низкой температуре, наоборот, процессы созревания могут замедлиться. Частые колебания температур приводят к тому, что нарушается целостность пробки, и в бутылку проникает воздух.

Следует различать температуру, которую нужно поддерживать при долговременном и кратковременном хранении. При длительном содержании вина в винном шкафу должна поддерживаться температура около +5 °C. Срок хранения при этом может превышать год, но хранить таким образом можно далеко не все вина. Под краткосрочным хранением понимают нахождение бутылок в шкафу в течение нескольких месяцев. Температура при этом в зависимости от сорта составляет от +8 до +16 °C. И наконец, для подготовки к подаче красных вин требуется температура 16-18 °C, белых — 10-12 °C, игристых и шампанского — 5-8 °C. В моделях с одной температурной зоной можно устанавливать среднюю температуру в диапазоне от 10 до 14 °C.

Стандартная вместительность рассчитывается по количеству бутылок «Бордо» 0,75 л. Это число также показывает максимальную загрузку при полной комплектации (полок, ящиков и других элементов).

Винные шкафы — домашняя техника, относящаяся к средней и высокой ценовой категории. Разнообразие дизайна и расцветок позволяет подобрать модель для самых взыскательных покупателей. Отдельно стоящие модели в классическом стиле, с корпусами из натурального дерева с тонировкой или без нее отлично смотрятся и дома, и в офисах. Производители предлагают модели из различных пород дерева во всех оттенках коричневого цвета, от самых светлых до темных — орех, бук, дуб, венге, зебрано. Широко представлены модели в корпусах из красного дерева, в том числе интересных оттенков «red wine» и «red chery». В некоторых моделях сочетаются дерево и металл или два вида дерева — как, например «вишня/дуб» у шкафов IP.

Всегда популярными остаются и универсальные цвета, особенно черный: белые корпуса винных шкафов можно найти в каталогах значительно реже. Черные корпуса могут изготавливаться как из металла, так и из дерева. Достаточно велик ассортимент винных холодильников в корпусах серого цвета и оттенка нержавеющей стали, которые сочетаются с любыми другими тонами и уместны а интерьерах как классического, так и современного стиля. Интересны изделия в корпусах «металлических» оттенков: серебряного, золотого, бронзового. Эффектно смотрятся модели, где детали золотого и бронзового цветов сочетаются с теплыми тонами натурального дерева.

Яркие цвета также не забыты: покупателям предлагаются винные холодильники с элементами красного, зеленого, синего оттенков, а также многоцветные модели. Фирма Dometic, например, представляет устройства в корпусе черного цвета с фурнитурой и металлической окантовкой полок ярких тонов, от красного до золотистого. Фирма Pando выпускает шкафы в современном стиле, окрашенные в цвет морской волны и бледно-желтый.

Современные винные шкафы всех типов, в том числе компрессорные, темоэлектрические и абсорбционные, оснащаются электронной системой управления — кнопочной или сенсорной. Панель управления, с помощью которой производится регулировка параметров работы, может размещаться внутри винного шкафа за дверцей или снаружи в верхней части корпуса. Второй вариант более удобен, поскольку для изменения параметров не нужно открывать дверцу. Кроме того, такое расположение панели управления позволяет поддерживать более стабильную температуру в камере. Однако для больших винных шкафов в классическом стиле из ценных пород дерева предпочтительнее скрытая панель управления, которая не портит их внешний вид.

Устройства с кнопочным управлением имеет несколько более низкую цену, однако уход за ними сложнее, ведь в зазор между кнопкой и панелью может забиваться грязь. Сенсорные панели без выступов чистятся гораздо легче, однако они более критичны, например, к перепадам напряжения. Большинство панелей управления оснащается цифровым или текстовым дисплеем, индикаторами и кнопками регулировки температуры в каждой зоне, включения освещения и вентиляции, блокировки от детей.