Индукционная варочная панель Smeg имеет широкие возможности приготовления блюд в посуды разного размера. Шесть конфорок можно объединить в одну общую зону нагрева, чтобы расположить накладной гриль, большой теппан или широкие кастрюли и сковороды. Благодаря функции «моста» вы можете подстраивать технику под свои нужды каждый день по-разному.
Модель автоматически определяет наличие посуды и ее размеры, в связи с чем регулирует мощность нагрева — с вашей стороны требуется меньше контроля, готовить с ней быстрее и комфортнее. Каждая конфорка оснащена бустером, который поднимает интенсивность до максимума на несколько минут, чтобы довести блюдо до готовности в кратчайшие сроки.
Широкий сенсорный дисплей — новый уровень управления. Благодаря детальной индикации и понятной навигации с ним легко работать даже тем, кто привык к традиционным кнопкам.
По сравнению с другими типами нагревательных элементов индукционная варочная панель эффективно использует потребляемую энергию. Тепло генерируется не внутри конфорки, а непосредственно в днище посуды, в результате потери тепловой энергии минимальны. Если сравнивать индукционные зоны с Hi-Light, то первые оказываются на 20-30% экономичнее. Из всех варочных поверхностей индукционные характеризуются наивысшим КПД — 90-93% (у электрических варочных панелей с чугунными конфорками эта величина составляет 53-56%, а у газовых — 49-52%).
Независимая варочная панель с отдельным подключением к электросети или сети газоснабжения — удобная кухонная техника, главным преимуществом которой является возможность размещения в любом подходящем месте. Она может использоваться автономно: духовой шкаф при этом может отсутствовать вообще или размещаться где угодно, на любой высоте, а не в обязательном порядке под варочной панелью.
Независимая варочная поверхность имеет собственную панель управления, так что регулировать ее работу становится легче. Кроме того, исчезает необходимость приобретать варочную панель и духовку от одного производителя, что значительно расширяет выбор. Независимые панели могут иметь любой тип нагрева, любые размеры и любое количество конфорок — от одной до пяти или шести. Даже если варочная панель или духовка с независимым подключением выйдет из строя, на другие приборы это не повлияет: они по-прежнему сохранят работоспособность.
Недостатком устройств с подобным типом подключения считается обычно более высокая цена, а также нередкие затруднения с подбором техники в одном и том же цвете и стиле. Кроме того, для подключения двух приборов понадобятся две отдельные розетки.
Варочные панели встраиваются в столешницу: они могут располагаться как заподлицо, так и выступать над ее поверхностью. Особенности их расположения зависят от высоты (толщины) варочной панели, а та определяется, как правило, видом нагрева, материалом поверхности и типом подключения — зависимым или независимым.
В среднем у газовых моделей этот показатель больше, чем у электрических. Высота газовых варочных поверхностей составляет обычно от 4 до 10 см: важное значение при выборе модели имеет и толщина столешницы. Известно, что стандартная толщина столешницы из ДВП составляет около 38 мм: исходя из этого, высота газовых варочных панелей чаще всего составляет 4–5 см. Если варочная панель имеет большую высоту, ее обычно заглубляют в столешницу, стараясь при этом не повреждать внутреннюю сторону. Для этого под ней устанавливают дополнительную полку (фальшпанель), за счет которой уменьшается пространство в тумбе.
Электрические и индукционные варочные панели из стали, эмали и стеклокерамики имеют толщину от 4 до 5,5 cм, но выглядят более низкими, так как на них отсутствуют выступающие горелки. Как правило, подробные требования к толщине столешницы для установки приводятся в руководстве пользователя.
Ширина варочной панели — одна из важнейших ее характеристик, которая зависит главным образом от количества и порядка размещения конфорок. Тип нагрева на нее практически не влияет. Как правило, конфорки размещаются в два ряда, причем более мощные располагаются во втором ряду. Производители выпускают также модели с одним рядом конфорок — например, для установки на кухонном острове, — а также с расположением зон нагрева в форме ромба или трапеции.
Стандартная ширина устройства составляет около 59–60 см: таковы наиболее востребованные четырехконфорочные модели. Подобный размер облегчает встраивание варочной панели в стандартную кухонную столешницу.
Устройства с одной и двумя конфорками считаются компактными: их минимальная ширина составляет около 19 см, но чаще всего выпускаются модели шириной около 30 см. Ширина варочных поверхностей с тремя конфорками достигает обычно 45 см: более мощная конфорка в таких панелях располагается отдельно, а две менее мощные — друг за другом. Большие варочные панели в пятью или шестью конфорками имеют ширину от 85 до 90 см: у моделей с 5 конфорками самая мощная обычно находится в центре. Панели шириной более 90 см служат чаще всего для профессионального использования.
Глубина варочной панели представляет собой расстояние от ближайшей к пользователю ее точки до самой дальней. В первую очередь глубина определяется соответствующими размерами столешницы, куда варочная панель будет встроена, и уже во вторую — количеством и расположением конфорок.
Необходимо помнить, что варочную панель нельзя размещать вплотную к стене: расстояние между стеной и прибором для электрических панелей должно быть не менее 5 см, а для газовых устройств расстояние составляет не менее 7 см. Соблюдать это условие необходимо, чтобы воздух мог свободно циркулировать вокруг варочной панели и не произошло перегрева, а также потому, что мощные конфорки обычно размещаются во втором ряду.
Наиболее распространенное значение глубины варочной поверхности — от 52 до 60 см: такие габариты могут иметь панели с любым количеством конфорок — от двух до шести или семи. Варочные поверхности с одной конфоркой или те, где конфорки располагаются в один ряд, могут иметь гораздо меньшую глубину — от 38–40 см. Отдельно следует рассматривать варочные панели со встроенной вытяжкой, наличие которой также влияет на глубину варочной панели. Подробные рекомендации по выбору и размещению модели приводятся в инструкции пользователя.
Размеры ниши для встраивания необходимо знать для правильной установки варочной панели, удобного доступа к конфоркам, обеспечения безопасности при приготовлении пищи. Выбирая варочную панель, требуется прежде всего определить место ее расположения. Не рекомендуется устанавливать варочные поверхности слишком близко к мойке — расстояние должно составить не менее 60 см и не более 1 метра. Рабочая поверхность между ними понадобится для подготовки продуктов.
Также опасно устанавливать варочную панель вплотную к холодильнику или шкафу: следует оставить между ними расстояние не менее 30 см. Зазор между задней стороной варочной панели и стенкой кухни составляет обычно не менее 50 см для электрических панелей и 70 см — для газовых. Иногда стену кухни защищают огнеупорной панелью.
Отверстие в нише выполняют, исходя из размеров самой варочной панели — они должны соответствовать друг другу либо немного превышать размеры выреза. При выборе наиболее распространенной варочной панели с 4 конфорками в столешнице вырезается отверстие шириной 59 см и глубиной около 49-50 см. Толщина столешницы должна быть немного меньше, чем высота варочной панели, в противном случае панель придется заглубить, чтобы она не слишком выступала.
Цвет варочной панели нередко становится одним из важных факторов, влияющих на выбор той или иной модели.
Разнообразие цветовых решений зависит от материала поверхности. Современные варочные панели изготавливаются из нержавеющей или эмалированной стали, стеклокерамики и закаленного стекла. Если стальные поверхности не предполагают большого разнообразия (речь может идти только о блестящей или матовой обработке), то остальные материалы могут окрашиваться в самые разные цвета — особенно это касается поверхностей, покрытых эмалью.
Стекло и стеклокерамика могут не только окрашиваться — на них наносятся различные рисунки и надписи, придающие технике неповторимый вид. Однако чаще всего эмалированные поверхности выпускаются в белом цвете, а стеклянные и стеклокерамические — в черном. Подобный выбор обусловлен меньшей трудоемкостью при изготовлении, а также универсальным характером этих оттенков, позволяющим успешно сочетать их с кухонной мебелью и другой техникой любого стиля.
Считается, что белый цвет наиболее маркий, но брызги, разводы, крошки и прочие загрязнения гораздо заметнее на черной поверхности. Самыми практичными следует признать поверхности серого и бежевого оттенков, которые, кроме того, лучше всего гармонируют с мебелью из натурального дерева.
Реже выпускаются панели других оттенков — коричневого, красного, оранжевого, зеленого, цвета меди, фиолетового, бордо — их достаточно трудно сочетать с кухонными гарнитурами и бытовыми приборами. Газовые варочные панели необычных оттенков нередко оснащаются и оригинальной медной, бронзовой или латунной фурнитурой в стиле ретро. Любители цветных варочных панелей могут обратить внимание на продукцию Smeg, Kuppersberg, Kaiser, Ilve, Franke и ряда других производителей.
Обработка края варочной панели — фактор, на который следует обратить внимание при выборе модели сразу по нескольким причинам. Наиболее распространенные виды обработки края панелей, особенно стеклокерамических и стеклянных — рамка из металла (стали, алюминия, реже меди), металлический профиль по всему периметру или частичный — по переднему краю или по бокам, скошенный передний или боковой край без рамки.
Чаще всего приходится делать выбор между моделями с рамкой и без нее. Прежде всего наличие рамки влияет на внешний вид изделия. Так, рамка из меди применяется обычно в моделях классического и ретро-стиля, а стальная может сочетаться с современным интерьером. Кроме того, рамка служит для защиты от жидкости, вытекшей по время готовки: благодаря ей влага не попадает на кухонную мебель. В ряде случаев рамка не позволяет посуде соскользнуть с поверхности. И, наконец, рамка защищает края панели от случайных повреждений и сколов, продлевая срок службы. Однако считается, что модели с рамкой менее удобны в уходе, так как под ее край может забиваться грязь, которую трудно удалить. У индукционных панелей рамка занимает часть площади, которую можно использовать для размещения посуды.
Хорошей альтернативой рамке является металлический профиль, который обычно устанавливается только спереди или сбоку. Он также не позволяет жидкости стекать на столешницу, но не «съедает» полезную площадь. Что касается варочных панелей без рамки, неизменной популярностью пользуются модели со скошенным краем. Такая обработка называется фацетной — внешняя сторона панели имеет огранку под углом 45 градусов. Такая панель очень легко чистится и эффектно выглядит, а современные методы огранки защищают края от сколов.
Варочные панели с прямым краем привлекают покупателей благодаря более низкой стоимости и также широко представлены у производителей.
Тип управления варочной панелью — один из основных параметров, по которому покупатель выбирает ту или иную модель. В настоящее время выпускаются варочные панели с механическим, электронным и сенсорным управлением (последнее можно считать разновидностью электронного). Выбор типа управления зависит прежде всего от предпочтений пользователя.
Оно может быть связано с видом нагрева — так, газовые панели чаще имеют механическое управление, а индукционные — сенсорное. Механическое управление применяется как для недорогих устройств, так и для элитных моделей в винтажном стиле. Как наиболее простое, оно считается и самым надежным. Регулировка параметров нагрева и включение прибора производятся при помощи поворота переключателя. Даже если рукоятка переключателя приходит в негодность, ее очень легко заменить. Минус подобного типа управления — наличие выступающих деталей: очистить их достаточно сложно.
Электронное управление предполагает, что варочная поверхность становится совершенно гладкой и не имеет выступов. Установка параметров работы производится при помощи сенсоров, к которым иногда могут добавляться кнопки экстренного отключения. Такую панель для очистки достаточно протереть влажной салфеткой. На поверхность из стекла и стеклокерамики наносятся обозначения: для регулировки степени нагрева, задания дополнительных опций достаточно прикосновения.
Различаются сенсоры-кнопки и слайдеры: в первых для регулировки интенсивности нагрева нужны несколько нажатий подряд, по вторых нужно провести пальцем вдоль специальной шкалы. Рядом с сенсорами располагаются индикаторы, которые оповещают о текущих параметрах работы устройства. Недостаток сенсорного управления — чувствительность к перепадам напряжение и достаточно сложный ремонт.
Дисплей в варочных панелях с электронным управлением служит для более наглядного отображения текущего состояния прибора, а также для удобного задания параметров работы. Для вытяжек, встраиваемых в варочную поверхность, панель управления может быть как отдельной, так и объединенной. Во втором случае управление работой вытяжки осуществляется с варочной поверхности.
В любом случае, для отображения информации могут использоваться дисплеи различных типов. В самом простом случае это цифровые дисплеи, на которых высвечивается выбранная мощность. Ряд производителей оснащает свои модели более информативными цифровыми дисплеями: так, дисплей Display Control в моделях от Franke сообщает об активации того или иного режима, остаточного хода или режима поддержания свежести воздуха встроенной вытяжки, необходимости замены жироулавливающего и угольного фильтров.
В моделях более высокого уровня могут устанавливаться сенсорные дисплеи, которые служат и для отображения, и для управления одновременно. Они могут быть черно-белыми или полноцветными, с регулировкой яркости, с символьными и графическими изображениями. Активация той или иной функции происходит при прикосновении к одному из значков.
Элементы управления варочной панелью позволяют включать и выключать прибор, регулировать интенсивность нагрева, активировать дополнительные функции — временно увеличивать мощность, подключать контуры расширения конфорок, объединять зоны нагрева, задействовать защиту от детей, экстренно выключать все конфорки сразу и многое другое.
Традиционно все элементы управления находятся в передней части варочной панели. Фронтальное расположение обусловлено самым удобным доступом к ним: все обозначения и подписи в таком случае хорошо различимы. Особенно это касается варочных панелей с электронным сенсорным управлением, которые не имеют выступающих частей. Даже если необходимо дотянуться до посуды на заднем ряду конфорок, сенсорные элементы управления не будут задеты, а следовательно, параметры приготовления пищи случайно не изменятся.
В моделях с механическим управлением для регулировки интенсивности нагрева используются выступающие над поверхностью поворотные переключатели. Как правило, механические варочные панели имеют газовый тип нагрева, в них используется меньшее количество дополнительных опций. В них элементы управления могут располагаться сбоку — как правило, с правой стороны.
Варочные поверхности с таким управлением проще в обслуживании, чем оборудованные поворотными переключателями, поскольку абсолютно гладкую поверхность легче мыть. Кроме того, они занимают меньше места на варочной поверхности, что позволяет использовать большую часть площади под рабочее пространство
Сенсорные переключатели в виде слайдера. В некоторых моделях общий регулятор для всех конфорок, но чаще для каждой зоны нагрева свой слайдер.
Вместо того, чтобы нажимать на отдельные кнопки, вы проводите пальцем влево или вправо, тем самым увеличивая или уменьшая мощность.
Есть модели, в которых панель управления объединяет кнопки и слайдер.
Таймер варочной панели — это устройство, позволяющее задавать время приготовления пищи. По истечении указанного времени таймер подает звуковой сигнал о необходимости отключения конфорки или выключает ее самостоятельно в зависимости от модели. С помощью этой опции можно запрограммировать отключение любой конфорки или всех конфорок одновременно.
Таймеры на варочной панели служат в первую очередь для того, чтобы не пропустить готовность блюда и обеспечить безопасность в то время, когда включены зоны нагрева. Самые простые — таймеры обратного отсчета, которые позволяют выставить время готовки. По его истечении раздается звуковой сигнал.
Таймер с автоматическим отключением может действовать как для всей панели, так и для каждой конфорки в отдельности. Когда заданное время заканчивается, он отключает конфорку. В некоторых случаях (например, во время дневного сна детей) звуковой сигнал этого таймера может быть отключен. Таймер-будильник отличается тем, что не связан с конфорками: он будет работать, когда плита отключена, и подаст звуковой сигнал в заданное время. Иногда для выключения будильника требуется включить варочную панель.
Таймер прямого отсчета фиксирует реальное время работы конфорки: его используют, например, при приготовлении нового блюда. Таймер варки яиц позволяет получить яйца, сваренные всмятку, в мешочек или вкрутую, не тратя времени на отслеживание процесса. Экономичный таймер автоматически выключает питание за несколько минут до окончания заданного времени, так что приготовление завершается за счет остаточного тепла.
Функция паузы позволяет приостановить процесс нагрева — если вам необходимо отлучиться, а на плите уже что-то кипит. Включаем эту опцию и проблема решена — она автоматически ставит все конфорки на режим «подогрев» (он самый слабый). Теперь точно ничего не убежит. А как только вернетесь и нажмете на кнопку снова, панель сама восстановит те значения температуры, которые стояли прежде.
Индикаторы варочной панели позволяют отслеживать ход работы, оповещают об активации тех или иных функций, способствуют безопасности использования устройства. Они представляют собой светодиоды, расположенные на панели управления. Включение светодиода обозначает, что функция активирована. В некоторых случаях имеет значение и цвет сигнала. Кроме того, для индикации может использоваться цифровой дисплей, на котором высвечиваются условные обозначения или числовые значения, соответствующие той или иной опции. Индикаторы имеются не на всех варочных панелях — например, на поверхностях с газовым типом нагрева и механическим управлением необходимости в них чаще всего не возникает.
Электрические и индукционные варочные панели оснащаются целым рядом индикаторов в зависимости от модели и функционала устройства. Индикатор включения и выключения присутствует на всех панелях. Этот индикатор загорается при включении хотя бы одной конфорки и гаснет, когда все конфорки выключены. Еще один тип индикаторов, которые присутствуют на всех панелях, — индикаторы остаточного тепла, оповещающие о том, что конфорка, на которой недавно готовили, еще не успела остыть. Они позволяют защитить пользователя от ожога, а также воспользоваться остаточным теплом для разогрева блюд или доведения их до готовности. В ряде моделей индикация позволяет узнать, насколько остыла конфорка: индикаторы остаточного тепла в этом случае могут иметь две или три ступени, которым соответствуют разные условные обозначения.
Для каждой конфорки предусмотрен также индикатор уровня мощности: он показывает, какова интенсивность нагрева в конкретный момент. Если в данной модели имеется таймер, специальный индикатор указывает, сколько времени осталось до окончания приготовления или прошло с начала работы, дополнительно может также выдаваться сообщение о том, включен ли звуковой сигнал. Индикаторы активации различных опций могут оповещать о включении режимов оттаивания, подогрева, об активации функции паузы, автоматики жарения и закипания, функции временного увеличения мощности, о блокировке панели управления от детей.
Важное значение имеют индикаторы неисправностей: выведенные на дисплей коды позволят судить о характере возникшей ошибки. Индукционные панели могут оснащаться индикацией наличия посуды, которые в том числе сообщают, что на конфорке находится посуда из неподходящего материала.
Такой индикатор напомнит, что поверхность ещё горячая, и поэтому не стоит касаться её или ставить на неё предметы, чувствительные к высокой температуре. Кроме этого, он позволяет эффективно использовать остаточное тепло, чтобы сэкономить электроэнергию — можно подогреть уже приготовленное блюдо.
В настоящее время для изготовления варочных поверхностей применяют материалы несколько видов — это эмалированная сталь, нержавеющая сталь, стеклокерамика и закаленное стекло.
Эмалированная поверхность — самый недорогой вариант, к тому же эмаль легче окрасить в разные цвета, кроме универсальных белого, черного и коричневого. Она хорошо переносит температурные воздействия, устойчива к химическим веществам, однако на ней легко появляются сколы и царапины. Эмаль хорошо чистится и достаточно долго сохраняет первоначальный вид. Чаще всего такое покрытие используется в газовых плитах и обычных электрических.
Нержавеющая сталь — материал надежный, долговечный, легко переносящий механическую, термическую и химическую нагрузку. Стальные поверхности стильно выглядят и сочетаются с любыми стилями интерьера, но нержавейка несколько дороже эмали. В уходе этот материал достаточно удобен, хотя на нем легко остаются отпечатки пальцев и другие следы, которые нужно своевременно удалять. Из нержавеющей стали изготавливают газовые варочные панели и реже электрические.
Стеклокерамика представляет собой модифицированное стекло, подвергнутое термической обработке при высокой температуре, — при этом меняется ее кристаллическая структура, придавая материалу особую прочность и долговечность. Поверхности из стеклокерамики смотрятся очень выгодно — как правило, они выпускаются в черном цвете, иногда белом. Цветная стеклокерамика встречается достаточно редко. Гладкая блестящая поверхность легко чистится.
Несмотря на достаточно высокую стоимость, стеклокерамика используется для всех видов варочных панелей — газовых, электрических, индукционных. Особенно долговечными и безопасными считаются немецкая стеклокерамика Schott Ceran, не содержащая добавления тяжелых металлов, и французская стеклокерамика EuroKera с дополнительным слоем, придающим особую прочность и устойчивость цвета.
Закаленное стекло отличается от стеклокерамики более низкими допустимыми температурами — они составляют около 300°С, тогда как для стеклокерамики допустимы температуры до 750°С. Закаленное стекло используется для газовых варочных панелей. Самым надежным, прочным, не подверженным механическим повреждениям считается зеркальное закаленное стекло OptiGlass — из него изготавливаются индукционные варочные поверхности.
Функция Bridge, что в переводе с английского означает «Мост», применяется в индукционных варочных панелях для объединения соседних зон нагрева квадратной или прямоугольной формы в одну общую зону увеличенного размера, которая имеет одинаковую температуру. Ей оснащены, например, варочные панели производства Electrolux, Asko, Korting и ряда других изготовителей бытовой техники.
Обычно объединяются две конфорки — как правило, передняя и задняя в одном ряду, — но в больших варочных панелях может предусматриваться объединение трех и даже четырех зон нагрева. Активировать эту функцию рекомендуется, если планируете использовать посуду нестандартной формы и большого размера — жаровни, утятницы, казана, прямоугольной сковороды-гриль. Иногда на такую объединенную зону можно поставить несколько небольших порционных сковородок или кастрюль. Это особенно удобно, так как общая зона имеет единое управление: при приготовлении можно регулировать интенсивность нагрева для нескольких блюд одним движением.
Для объединенной зоны могут применяться дополнительные опции, ускоряющие приготовление — например, функция временного увеличения мощности или функция паузы.
Объединенная зона нагрева, на которой можно готовить в большой, овальной или нестандартной посуде.
Ее можно использовать и как две отдельные конфорки. Каждая из них адаптируется к размеру посуды, нагревается только по ее диаметру.
Общее количество конфорок — фактор, напрямую влияющий на выбор варочной панели. Наиболее распространены четырехконфорочные поверхности, размер которых соответствует стандартному размеру столешницы и наиболее удобен для встраивания. Как правило, одна из конфорок в этом случае имеет увеличенную мощность, две конфорки — стандартную, а четвертая — малую мощность. Эта конфорка используется достаточно редко, так что зачастую даже для постоянной готовки может быть достаточно поверхности с тремя или даже двумя конфорками.
Двухконфорочные панели шириной около 30 см часто можно комбинировать с другими в дизайне «Домино». Такие панели нередко выбирают покупатели, которые пользуются для приготовления пищи другой техникой — мультиварками, духовками, СВЧ-печами. Конфорки при этом могут располагаться как в два ряда, так и в один, а форма панели может быть как привычной прямоугольной, так и овальной или в виде капли.
Большинство производителей предлагает также варочные панели с пятью, шестью и реже семью конфорками для семей с детьми, где необходимо много готовить. Увеличенное количество конфорок предполагает и большие возможности для приготовления разнообразных блюд.
Автоматическое распознавание посуды 
Благодаря функции распознавания посуды нагрев варочной зоны происходит только в том случае, если на варочной панели стоит посуда. Система контролирует каждую варочную зону. Если посуда уже находится на одной из конфорок, то активация зоны происходит одновременно с включением панели конфорок.
Автоматическое определение размера посуды с адаптацией мощности 
Автоматическое определение размера посуды с адаптацией мощности — удобная и практичная опция индукционных варочных панелей, способствующая экономии электроэнергии.
На обычных электрических варочных панелях рекомендуется подбирать размер посуды по диаметру конфорки, чтобы тепло не рассеивалось напрасно в атмосфере. Индукционная варочная панель способна определить габариты и форму поставленной на нее посуды при помощи специальных датчиков. Под стеклокерамической поверхностью такой панели находятся индукционные катушки, на которые подается электрический ток. Под его действием вырабатывается электромагнитное поле, которое, в свою очередь, продуцирует вихревые токи в днище посуды. За счет этих токов и происходит нагрев.
При автоматическом определении размера посуды ток подается лишь на те индукторы, которые перекрывает установленная в зоне нагрева посуда — свободная часть конфорки остается холодной. Таким образом мощность нагрева адаптируется под размеры посуды, и на приготовление пищи расходуется оптимальное количество электроэнергии. Опция реализована в варочных панелях таких известных брендов, как Smeg, Kuppersberg, Electrolux, Miele и ряда других.
Функция поддержания тепла 
Функция сохраняет температуру блюда примерно на уровне 60 градусов. Благодаря ей вы можете оставить кастрюли на конфорке перед ужином или приемом гостей и не разогревать еду перед подачей.
Функция объединения конфорок 
Вы можете объединить две и более конфорки в одну. Благодаря этому приготовление в нестандартной, овальной или крупной посуде не представляет проблем.
У разных производителей эти зоны называются по-разному: Bridge, XpandZone, MultiZone и т. д.
Быстрый разогрев 
Функция быстрого нагрева в электрических индукционных варочных панелях поможет сэкономить время и одновременно избавит пользователя от непрерывного наблюдения за готовящимся блюдом или закипающей водой. У разных производителей она может носить название Booster или PowerBoost — от английского слова, означающего «усиление».
Принцип ее действия состоит в том, что нагрев сначала производится на максимальной мощности, а затем автоматически снижается до выбранного заранее значения, так что его не нужно регулировать вручную. В другом варианте мощность выбранной зоны нагрева усиливается благодаря тому, что ей передается мощность соседней конфорки. В целях безопасности такое усиление может продолжаться не более 10 минут, причем одновременно можно задействовать функцию Booster только на двух конфорках. Затем нагрев производится при заранее выбранной температуре.
Степень увеличения мощности зависит от изначальных параметров каждой конфорки. Эта функция не только позволяет быстро вскипятить воду: ее рекомендуется использовать для приготовления блюд, требующих быстрой интенсивной обжарки — например, в азиатской кухне или при использовании замороженных продуктов.
Автоматика закипания 
Функция позволяет сэкономить время и энергию, доведя блюдо до кипения быстрее, чем при стандартном нагреве.
Как работает:
Индукционные панели достигают температуры кипения быстрее, чем электрические, поэтому данная функция становится еще удобнее.
Не все блюда можно готовить с этой функцией. В инструкциях обычно перечислены ограничения.
Режим Power 
Функция интенсивного нагрева. Мощность зоны нагрева значительно увеличивается на определенный промежуток времени, обеспечивая максимальную скорость нагрева.
Особенности функционала
Showroom, или демонстрационный режим, — практичная и полезная опция, которая применяется в индукционных варочных панелях со встроенной вытяжкой производства известной итальянской компании Smeg.
При активации этого режима на варочной поверхности отключаются все нагревательные элементы, но остается работать панель управления, в частности, загораются все индикаторы и поясняющие надписи. Эта функция служит для знакомства со всеми возможностями варочной панели без лишних затрат электроэнергии и без ущерба для безопасности пользователя. Появляется возможность изучения всех функций устройства, всех режимов работы перед тем, как панель будет использоваться по назначению. Даже при неправильном использовании в этом режиме не будет никаких неприятных последствий.
Режим активируется при помощи меню, на панели управления при этом будет высвечиваться значок «S». Обычно демонстрационным режимом бывают оснащены выставочные модели, однако фирма Smeg оснастила им домашнюю технику с нагревательными элементами для приготовления пищи. Функцией можно воспользоваться перед покупкой, чтобы определить, насколько удобной она будет для всех членов семьи.
Функция «Томление» позволяет готовить любимые блюда с сохранением в них всех полезных веществ только при помощи индукционной варочной панели, без использования духовки, микроволновки или мультиварки.
Томлением называется медленное, длительное и равномерное нагревание при невысокой температуре и закрытой крышке, в результате которого даже самые неподатливые продукты приобретают мягкость, превосходный вкус и аромат. Идеальной температурой для томления считается 80-90 градусов, близкая к температуре кипения. Этот способ кулинарной обработки позволяет сохранить все витамины и микроэлементы, которые разрушаются при температурах выше 100 градусов.
Функция «Томление» имеется в варочных панелях многих известных брендов: Teka, Gorenje, Korting, Gaggenau и других. Эти устройства оснащены сенсорной системой управления, так что для активации функции достаточно одного касания. Так, в варочных поверхностях Senses производства немецкой компании Teka необходимо выбрать нужную зону приготовления, а затем воспользоваться меню профессионального приготовления «Шеф» для активации функции томления. После этого конфорка будет поддерживать температуру 98 градусов.
Ультранизкий профиль во встраиваемых варочных панелях подразумевает установку устройства ненамного выше уровня столешницы. Этот тип встраивания представляет собой нечто среднее между накладным встраиванием и расположением заподлицо. Края варочной панели в этом случае по-прежнему опираются о края столешницы, но сама поверхность практически не возвышается над ней.
Варочные поверхности с ультранизким профилем — инновация, которую предлагает известная итальянская компания Smeg. Она выпускает подобные модели из коллекций Coloniale, Dolce Stil Novo, Victoria и Classica: все они могут встраиваться также вровень со столешницей. Это устройства с газовым и индукционным нагревом, с поверхностью из нержавеющей стали, стеклокерамики, эмали. Так, в газовых варочных поверхностях с ультранизким профилем расстояние от столешницы до верхнего края поворотных переключателей составляет всего 4 см, а высота бортика у них составляет 3 мм.
Эти панели оснащаются также ультранизкими газовыми конфорками Blade, с помощью которых поддерживается непрерывный круг пламени, направленного вертикально вверх, что гарантирует лучший КПД, меньший расход газа и значительное сокращение времени приготовления.
Встраивание варочных панелей заподлицо, то есть на одном уровне со столешницей, позволяет создать наиболее эффектный дизайн рабочей зоны. Таким образом можно встраивать все виды поверхностей, но наибольшей популярностью пользуются встроенные индукционные панели.
Монтаж такой конструкции достаточно сложен, ведь края варочной панели должны располагаться вровень со столешницей из того или иного материала — например, искусственного камня. Для того чтобы совместить их наиболее точно, отверстие в столешнице вырезается ступенькой, а размеры его учитывают коэффициент теплового расширения материала варочной панели. Как правило, сторона выреза делается на 2 мм шире, чем соответствующая сторона варочной поверхности. Поскольку ниже отверстие становится более узким, в него плотно входит нижняя часть варочной панели, а заранее наложенный на ступеньку уплотнитель окончательно закрепляет панель на своем месте. Стыки тщательно обрабатываются таким образом, чтобы в них не попадала влага и не скапливалась грязь.
Правильно установленная варочная панель размещается в столешнице совершенно неподвижно, ее края надежно защищены от сколов без всякой рамки, а очистка рабочей зоны становится проще.
Одной из самых важных функций защиты техники от детей является невозможность случайного включения бытового прибора. Для этого любой кухонный агрегат оснащен специальной кнопкой включения, без удерживания которой невозможно привести в действие прибор.
Автоматическое отключение варочной панели — функция, которая предназначается для обеспечения безопасности домашней техники, мебели и членов семьи.
Современные варочные панели — устройства достаточно мощные, при их использовании может возникнуть риск ожогов, неисправности самой варочной поверхности, деформации кухонной мебели и даже возгорания. Особенно это касается электрических варочных панелей, конфорки которых могут продолжать нагрев в отсутствии посуды, если пользователь забыл их выключить.
Функция автоматического отключения активируется, если включенная конфорка нагревается до предельно допустимой температуры. Нагревательный элемент при этом отключается, а когда температура снижается до нормальных значений, нагрев продолжится снова. Другой вид автоматического защитного отключения связан со слишком продолжительной работой варочной панели. Если хотя бы одна из конфорок остается включенной долгое время, причем интенсивность нагрева остается неизменной, через определенное время варочная панель также прекратит работу автоматически. Это время определяется прежде всего степенью нагрева: как правило, в руководства пользователя приводится соответствующая таблица.
Датчики реагируют на повышение температуры сверх выставленных значений, подают сигнал в блок управления — и конфорка отключается. Когда температура поверхности нормализуется, можно снова продолжать работу. При этом настройки режима не нужно вводить заново.
Защита от перелива — полезная функция, которая способствует более удобной очистке варочной панели, предохраняет устройство от повреждений. Суть ее состоит в том, что при попадании на поверхность воды, масла или других жидкостей, а также посторонних предметов происходит отключение всех конфорок целиком. Таким образом жидкость, остатки пищи или забытые предметы не пригорают к поверхности — это не только упрощает уход за прибором, но и предохраняет от поломок блок электронного управления.
Последнее может случиться, если жидкость попадет на сенсорную панель управления — один из самых сложных узлов устройства, — в результате чего может возникнуть короткое замыкание. Ремонт блока управления также достаточно сложен и требует больших затрат. В большинстве моделей защита от перелива срабатывает только тогда, когда жидкость попадает на сенсорную панель управления, однако имеются модели, где отключение происходит при попадании ее на любую область поверхности. Чтобы не допустить такого отключения, рекомендуется пользоваться функцией паузы, позволяющей своевременно убирать с варочной поверхности все загрязнения и при этом сохранять настройки приготовления.
Защита от нечаянного старта, которую называют также защитой от случайного включения, позволяет не допустить перерасхода электроэнергии, предохраняет от возможной опасности возгорания или ожогов, а также от перегрева варочной панели. Характер этой защиты зависит от типа нагрева варочной поверхности.
В газовых варочных панелях для предотвращения случайного включения служит газовый кран на трубе газопровода. В ряде моделей — например, в варочных панелях Electrolux, — подача газа начинается, если не только повернуть ручку переключателя, но и с силой нажать на нее.
Индукционные варочные панели защищает от случайного включения при отсутствии посуды сам характер нагрева. В случае, если на плите установлена подходящая посуда, роль защиты от нечаянного старта выполняет блокировка варочной панели. От включения при попадании на поверхность посторонних предметов, особенно металлических, предохраняет функция ограничения размера предметов, на которые реагирует конфорка.
В электрических варочных панелях предотвратить случайное включение или изменение настроек приготовления также поможет защитная блокировка, которая действует и для включенной, и для отключенной панели.
Централизованное отключение варочной панели — мера безопасности, позволяющая моментально прекратить нагрев всех конфорок одним движением в чрезвычайной ситуации, что особенно удобно для семей с маленькими детьми.
Для отключения варочной поверхности обычно служит отдельная кнопка или поворотный переключатель, который называется централизованным или главным. Им оснащаются варочные панели с любым типом нагрева. Так, для газовых панелей централизованный выключатель одновременно перерывает подачу газа и отключает все горелки. Варочная панель при этом может блокироваться. Для продолжения работы необходимо вернуть все переключатели в положение «Выключено», отжать кнопку главного выключателя и снова зажечь конфорку. Иногда в роли главного выключателя выступает кран на трубе газоснабжения.
В электрических и индукционных варочных панелях с сенсорным управлением предусмотрена отдельная кнопка включения-выключения, которая также позволяет остановить работу всех зон нагрева сразу — для этого ее необходимо нажать и держать в течение нескольких секунд. О том, что кнопка была нажата, можно судить по отсутствию сигнала светового индикатора конфорок.
Система MultiZone в варочных панелях Smeg — инновационная технология, позволяющая объединить несколько зон нагрева в одну общую с нагреванием по всей площади благодаря рациональному размещению индукционных катушек под стеклокерамической поверхностью. При совместном использовании можно располагать в произвольном положении посуду любого размера и формы, в том числе нестандартной — овальной или прямоугольной. На одной варочной панели в зависимости от модели может быть до двух мультизон, управление которыми осуществляется при помощи управляющих элементов одной из конфорок.
Автоматическое выключение варочных панелей — функция, отвечающая за безопасность использования этих устройств. Она прекращает подачу электроэнергии при возникновении целого ряда ситуаций. Основная из них — длительное включение прибора без каких-либо изменений в настройках: регулировки мощности, установки таймера и т. п. Чаще всего это происходит, если панель просто забыли выключить. Время, по истечении которого устройство отключается, зависит от интенсивности нагрева. Другая ситуация — попадание на плиту пролитой жидкости или посторонних предметов, что может привести к замыканию.
Технология автоматического определения диаметра посуды в современных индукционных варочных панелях значительно расширяет возможности этих устройств, в том числе облегчает подбор посуды. Нагревательные элементы располагаются под стеклокерамической поверхностью таким образом, что нагрев производится только в той зоне, которую закрывает дно посуды. Таким образом время нагрева будет минимальным, а электроэнергия не будет расходоваться впустую. Не занятая посудой поверхность не нагревается, что способствует безопасности использования. Не имеет большого значения и форма посуды.
Функцией блокировки управления от детей оснащаются все современные варочные панели, особенно с сенсорными управлением. Для включения их достаточно легкого прикосновения, вот почему блокировка — необходимая мера безопасности. Как правило, для нее используется отдельная кнопка-сенсор с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее блокируются все функции панели управления, о чем появляется сообщение на дисплее. При выключении и последующем включении устройства блокировка не снимается. Для разблокировки необходимо удерживать нажатой несколько секунд ту же кнопку.
Функция поддержания тепла в электрических варочных панелях позволяет сохранять температуру приготовленных блюд, если прием пищи запаздывает. Ею можно воспользоваться вместо того, чтобы лишний раз разогревать пищу в микроволновой печи или духовке: как известно, такое разогревание неблагоприятно влияет на вкусовые качества блюд и содержание в них полезных веществ. При активации этой функции на всех или только на выбранных зонах нагрева поддерживается температура не более 65°С. Блюдо не пригорает и не выкипает, а расход электроэнергии будет совсем небольшим. В разных моделях эта функция может быть доступна как для всех, так и для одной или нескольких зон нагрева.
Функция «Showroom» в современных варочных панелях премиального уровня предназначается для демонстрации всех возможностей устройства с минимальным риском и без лишних затрат электроэнергии. Активация этой функции помогает познакомиться со всеми режимами работы устройства, изучить систему управления и выяснить назначение всех элементов. Варочная панель при этом не нагревается: даже если будет сделана ошибка, она не приведет ни к каким неблагоприятным последствиям. Нередко этот режим применяют в салонах при продаже техники, а также в домашних условиях для обучения членов семьи.
Защита варочных панелей от перегрева — одно из самых важных средств обеспечения их безопасности. Предупредить возникновение пожароопасной ситуации и исключить риск ожога позволяют датчики, фиксирующие температуру поверхности и нагревательных элементов. Как только температура превышает допустимые значения, сигнал поступает в систему управления, которая производит отключение устройства. Когда устройство остынет и температура примет безопасное значение, оно включится автоматически, причем в большинстве моделей будут сохранены выставленные ранее параметры нагрева.
Централизованное отключение варочных панелей — одна из функций, обеспечивающих безопасность использования прибора, особенно в экстренных случаях. Ситуации, когда требуется мгновенное отключение всех активных зон нагрева, возникают достаточно часто — например, если необходимо срочно отлучиться из кухни. Централизованное отключение может реализоваться различными способами. Газовые устройства оснащаются отдельными главными выключателями, перекрывающими подачу газа сразу ко всем конфоркам. В электрических панелях используется сенсор или кнопка общего выключения прибора.
Индикатор остаточного тепла в современных варочных панелях оповещает о том, что та или иная зона нагрева недавно использовалась и еще не успела остыть. Индикация остаточного тепла минимизирует риск ожога и позволяет сэкономить электроэнергию, используя тепло конфорки для поддержания температуры готовых блюд, разогрева или доведения до готовности. В моделях премиум-класса используются двух- и трехступенчатые индикаторы, показывающие изменение температуры при остывании конфорки более детально. Когда температура достигает безопасного уровня, индикатор гаснет автоматически.
Сенсорное управление Touch Control в электрических варочных панелях позволяет точно и быстро настраивать параметры приготовления и значительно облегчает уход за устройством. Чувствительные сенсоры передают сигналы в систему управления при легком нажатии или касании пальца. Поверхность с нанесенными на нее обозначениями не имеет выступающих частей, рядом с которыми может скапливаться грязь: для очистки и удаления загрязнений ее достаточно протереть губкой или салфеткой со специальным средством. У сенсорного управления меньше вероятность поломки, его легче заблокировать от детей.
Режим Power, или режим увеличения мощности зон нагрева, применяется в электрических варочных панелях, если требуется быстро достичь заданной температуры, вскипятить воду или нагреть сковороду. Производится это благодаря временному увеличению мощности зоны нагрева приблизительно на 40% — как правило, за счет соседней конфорки. Время нагревания с увеличенной мощностью ограничено — обычно оно составляет от 5 до 10 минут в зависимости от размеров конфорки. После его истечения устройство автоматически переключается в обычный режим, так что блюдо не успевает пригореть, а жидкость — выкипеть.
Автоматика закипания позволяет на короткое время увеличивать мощность конфорки для быстрого кипячения воды, а затем автоматически снизить температуру, чтобы предотвратить выкипание или попадание жидкости на поверхность. Отслеживание температуры производится при помощи датчиков: как только от них поступает сигнал, что жидкость доведена до кипения, зона нагрева начинает работать на средней мощности. Использование такого режима позволяет существенно экономить время и электроэнергию: пользователю не нужно постоянно присутствовать на кухне, чтобы следить за приготовлением пищи.
Итальянская компания Smeg известна во всем мире благодаря своей продукции в неповторимом дизайне и высокого качества. Она была основана в 1948 году в городке Гвасталла предпринимателем Витторио Бертаццони и первоначально занималась производством эмали для холодильников. Само название Смег — сокращение от «Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla», то есть «Эмалирование металла в Гвасталла». В 50-е годы компания начала изготовление газовых плит, в том числе с автоматическим поджигом, а затем и таймером. Затем стали выпускаться стиральные и посудомоечные машины, холодильники, встраиваемые приборы.
Символом компании в 90-е годы стала разноцветная техника в духе 50-х годов с характерными округлыми формами и яркими оттенками. Компания одной из первых сделала ставку на внешний вид, а не только на рабочие качества изделий. Она сотрудничает с ведущими дизайнерами — например, Dolce&Gabbana, — выпуская эксклюзивную технику с ручной росписью. Продукция по-прежнему выпускается в Италии из высококачественных материалов, все изделия проходят многоуровневое тестирование на работоспособность и безопасность для потребителя, домашних животных и окружающей среды.
Доставка магазином осуществляется до терминала транспортной компании-партнера. Перемещение на ваш адрес осуществляется ее сотрудниками.
Стоимость и сроки доставки данной модели зависят от нескольких факторов: наличия на складе, специальных условий бренда, вашего адреса в пределах или за пределами КАД. Точную информацию вам сообщит менеджер при подтверждении заказа по телефону.
Эта модель сейчас в наличии — оформите доставку на следующий день после подтверждения заказа!
Доставка осуществляется в заранее оговоренный срок — если транспортная компания по своим причинам не сможет ее провести, с вами заранее свяжутся и предложат другие варианты, согласуя новое удобное вам время приема товара. В пакет услуг входят транспортировка до двери и разгрузка товара и не входят — занос в квартиру и установка на месте подключения. Ответственность за технику (целостность упаковки, другие повреждения) несет экспедитор до подписания вами документа о приеме, поэтому внимательно осматривайте товар при получении.
Подключение осуществляется компаниями-партнерами, происходит не в день доставки. К базовой стоимости услуги прибавляется стоимость выезда мастера, если ваше место проживания находится за КАД.
На этот товар действует бесплатная доставка до терминала транспортной компании (при общей стоимости заказа от 150 000 млн рублей. Транспортировка от терминала до места проживания оплачивается отдельно.
Подъем техники на лифте стоит от 50 до 250 рублей в зависимости от веса товара. Если в доме нет лифта, то подъем оплачивается по схеме 50-250 рублей/этаж.
Подключение этого товара на готовые коммуникации проводится нашими специалистами бесплатно (при общей стоимости заказа от 500 000 рублей). Дополнительно также оплачивается выезд мастера за КАД — уточните сумму у менеджера при подтверждения заказа.
Вы можете оплатить товар и сопутствующие услуги несколькими способами:
Обращаем ваше внимание, что за некоторые товары необходимо внести предоплату. При оформлении заказа менеджер предупредит вас об этом и подробно объяснит условия и способы оплаты.
На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.
ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.
