Планетарный миксер Smeg SMF02RDEU в Санкт-Петербурге

Стационарный миксер — настольный прибор, который служит для приготовления смесей, в том числе достаточно густых, замешивания теста, взбивания продуктов. В отличие от блендера, он не способен измельчать продукты. В состав миксера входит корпус-подставка с двигателем внутри, чаша из нержавеющей стали и головка, на которой крепятся венчики и крюки. На корпусе находится панель управления, которая позволяет выбрать скорость и режим вращения, а также автоматическую программу. При включении прибора вращаются не только насадки, но сама чаша, что позволяет получить однородную смесь.

Планетарное вращение стационарного миксера означает, что при включении прибора насадка начинает вращаться вокруг своей оси, и в то же время привод, к которому она крепится, также вращается, но в противоположную сторону. Все ингредиенты при этом максимально тщательно перемешиваются, так что не остается неохваченных участков. Технологию планетарного вращения разработала американская фирма KitchenAid: название объясняется тем, что движение насадки напоминает движение планеты вокруг Солнца. Чаша у планетарного миксера остается неподвижной, в отличие от стационарных моделей.

Блокировка вращения при поднятой головке в современных миксерах — мера безопасности, которая предохраняет пользователя от травм при соприкосновении с вращающими частями прибора. Скорость вращения головки миксера может достигать нескольких тысяч оборотов в минуту. Случайный контакт с движущимися насадками может привести не только к травме, но и к разбрызгиванию жидкости по всему помещению, а затем и к длительной уборке. Опция блокировки позволяет прекратить вращение сразу же, как только будет нажата кнопка поднятия головки, а сам миксер при этом случайно останется включенным.

Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Регулировка может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке или реже на корпусе: они расположены так, чтобы можно быть изменять параметры работы одной рукой. Как правило, для выбора скорости используются кнопки «+» и «-». В стационарных устройствах, в том числе планетарных миксерах, скорость может регулироваться как при помощи кнопок, так и посредством поворотного переключателя на корпусе устройства.

Гнездом для подсоединения дополнительных насадок оснащаются миксеры премиум-класса — например, стационарные устройства известной американской компании KitchenAid. Это гнездо располагается в передней части привода миксера и предварительно закрыто заглушкой. Присоединяя дополнительные насадки, можно превратить миксер в полноценный кухонный комбайн, который осуществляет все виды подготовки продуктов. С их помощью миксер с успехом заменит мясорубку, овощерезку, мельницу, терку и многое другое, что позволит сэкономить не только ваши средства, но и пространство на кухне.