Мороженицы в Санкт-Петербурге 

Режим «Суперзамораживание» в холодильниках позволяет понизить на определенное время температуру в морозильном отделении — как правило, до величины −18 или −24 градуса. Такое понижение необходимо, если предстоит загрузка в морозильник большой партии свежих продуктов комнатной температуры. Подобные продукты могут повысить общую температуру в отделении или, соприкасаясь, частично разморозить те, которые хранились там ранее. Кроме того, вновь загруженные продукты при активации режима суперзамораживания подвергнутся шоковой заморозке, сохраняющей их вкус, аромат и внешний вид.

Многопоточное охлаждение в холодильниках немецкой марки Kuppersberg и других производителей предусматривает равномерное распределение холодного воздуха по всему пространству камеры. В обычных условиях холодный воздух в камере опускается вниз, а модели с данной технологией оснащаются вентилятором, который заставляет холодный воздух циркулировать принудительно, поддерживая в камере одинаковую температуру. При этом воздух разделяется на несколько потоков, которые перемещаются в разных направлениях, чтобы улучшить охват хранимых продуктов и обеспечить оптимальное охлаждение.

Отсек в многокамерных холодильниках, например, итальянской фирмы Smeg, который может использоваться как морозильный или холодильный в зависимости от требований пользователя. Температура в нем может устанавливаться владельцем при помощи панели управляется с кнопками и цифровым дисплеем в широком диапазоне и с высокой точностью, так что назначение отсека может легко варьироваться. подобная гибкая планировка очень удобна, поскольку у разных семей могут быть разные пищевые привычки, а состав продуктов может меняться в зависимости от сезона.

Полки из закаленного стекла в современных холодильниках способны выдерживать нагрузку до 25 кг, а в моделях элитного уровня — и до 40 кг. Стекло является не только высокопрочным, но и экологически безопасным материалом. Благодаря прозрачности полок обзор в камере улучшается, а возможность регулировки по высоте позволяет размещать продукты различного размеры. Часто стеклянные полки дополняются бортиком из металла или пластика, препятствующим протеканию разлитой жидкости. Из стекла делают также раздвижные полки, одна половина которых задвигается за другую для размещения высокой посуды.

Контроль уровня влажности, или Humidity Control, в современных холодильниках позволяет увеличивать длительность хранения различных продуктов без малейшего ущерба для их качества. Как правило, влажность регулируется в одном плотно закрывающемся отсеке или контейнере при помощи ползунка или поворотного переключателя. Диапазон регулировки может составить от 50% до 90%, что позволяет помещать в контейнер любые продукты. Так, для хранения мяса, рыбы, сыров с сохранением их свежести, вкуса и внешнего вида потребуется минимальный уровень влажности, а для овощей, ягод, фруктов — максимальный.

Абсорбционный тип охлаждения в холодильнике, в отличие от самого распространенного компрессионного, предусматривает отсутствие движущихся частей и низкий уровень шума. Он основан на физическом процессе абсорбции, то есть поглощения газообразного хладагента жидким поглощающим веществом. При этом в окружающую среду выделяется тепло, ранее забранное хладагентом из холодильной камеры. На нагрев хладагента затрачивается энергия, так что эти холодильники не отличаются экономичностью. Этот тип охлаждения применяется в небольших устройствах — например, в автомобильных холодильниках.

Тип компоновки современных холодильников предусматривает расположение морозильной и холодильной камер бок о бок друг с другом. Эти широкие устройства с распашными дверцами отличаются большим полезным объемом и увеличенной вместимостью морозильной камеры. Расположение бок о бок упрощает загрузку и выгрузку продуктов. Камеры, как правило, имеют независимую систему охлаждения, температуры в них могут регулироваться отдельно. Устройства премиального уровня оснащаются множеством инноваций, улучшающих качество хранения и облегчающих уход за прибором.

Автоматическая разморозка морозильной камеры предусматривает отсутствие наслоений инея и льда на стенках и очистку внутренней поверхности камеры без участия человека. Когда говорят об автоматике размораживания морозильника, речь идет прежде всего о системе No Frost. В холодильниках с этой системой имеется вентилятор, который распределяет по отделениям холодный воздух, идущий от испарителя. Воздух циркулирует в пространстве камеры и возвращается к испарителю, где влага из него конденсируется на испарителе, а затем оттаивает и стекает в поддон, вследствие чего стенки остаются чистыми.

Климатический класс T, или тропический, в современных холодильниках предусматривает стабильную работу устройств при температуре окружающей среды от +18 до +43°С. Такие модели являются оптимальным вариантом для помещений, отличающихся высокими температурами, а также для местностей с жарким и сухим климатом. Они выделяются повышенной мощностью компрессора, увеличенным слоем теплоизоляции, повышенной устойчивостью материалов к возникновению плесени и увеличенной площадью испарителей и конденсаторов. На российском рынке эти модели представлены в ограниченном ассортименте.

К климатическому классу ST, или субтропическому, относятся холодильники, рассчитанные на работу при диапазоне температур окружающей среды от + 18 до +38 °С. Они разработаны для эксплуатации в условиях субтропиков с высокими температурами и высокой относительной влажностью воздуха. Кроме того, подобные устройства могут устанавливаться в помещениях, где жарко и влажно: например, в кухнях ресторанов. Эти модели оснащены компрессорами повышенной мощности, испарителями и конденсаторами с поверхностью большой площади. Для их изготовления используются материалы, устойчивые к плесени.

Климатический класс SN, или субнормальный, предусматривает оптимальные условия для работы холодильников при температурах окружающей среды в диапазоне от +10°С до +32°С. Такие устройства достаточно широко представлены на российском рынке. Благодаря их особенностям холодильники этого класса можно устанавливать не только в жилых или рабочих помещениях, но и в местах с частичным или недостаточным отоплением — например, коридорах, закрытых лоджиях, подвалах и подсобках. Для стабильной и эффективной работы холодильникам класса SN требуется большее количество электроэнергии.

Климатический класс N, или нормальный, в современных холодильниках означает, что они будут использоваться наиболее эффективно при температуре окружающей среды от +16°С до +32°С. Это наиболее распространенные и востребованные приборы, которые могут использоваться в большинстве регионов России и устанавливаться в любых помещениях, при необходимости отапливаемых или кондиционируемых — как жилых, так и офисных или производственных. Подобные устройства отличает средний уровень энергопотребления и мощность компрессора, а также меньший слой теплоизоляции, чем у холодильников класса ST и T.

Блокировка двери используется в современных холодильниках достаточно редко. Для защиты от детей в них применяется обычно блокировка панели управления. Защитным замком на дверце оснащаются некоторые типы холодильников — например, с отсеками для хранения вин. Они снабжаются замком, который располагается на дверце, если она непрозрачная, или на цоколе, если она выполнена из стекла. Ключи при этом могут быть обычными либо магнитными ключами-таблетками. Для блокировки дверей обычных холодильников замки в виде гибких пластиковых лент, магнитных или рычажных защелок приобретаются отдельно.

Автоматическая разморозка холодильника предусматривает удаление льда и инея со стенок без участия человека. В современных приборах применяются капельная система разморозки и No Frost. Они исключают образование льда и обеспечивают отвод влаги через дренажную систему в резервуар, откуда она затем испаряется естественным путем. Капельная система включает испаритель, на котором происходит конденсация влаги: затем лед тает, а капли воды стекают по задней стенке. В устройствах No Frost охлаждение происходит за счет циркуляции воздуха, так что водяные пары не успевают оседать на поверхности.

Антибактериальное покрытие в современных холодильниках представляет собой защитное напыление на внутренней поверхности камеры, содержащее соединения серебра. Ионы серебра обладают противомикробными и антисептическими свойствами. Они предотвращают появление плесени, грибка и других болезнетворных микроорганизмов, а следовательно, и неприятных запахов, и позволяют увеличить длительность хранения продуктов. Покрытие полностью безопасно для пользователя, не нуждается в обновлении или специальном уходе и может действовать на протяжении всего срока службы устройства.

Обработка против отпечатков пальцев в современных холодильниках обеспечивает легкую очистку фасадов и позволяет поддерживать идеальный внешний вид. Подобной обработке обычно подвергаются фасады из нержавеющей стали, которая отличается высокой прочностью и долговечностью, но достаточно легко пачкается. Один из вариантов обработки — нанесение защитного нанопокрытия, придающего поверхности матовый оттенок. На подобном покрытии не остается жирных пятен и отпечатков, а другие загрязнений без труда удаляются. Реже встречается обработка фасадов в виде тщательной полировки.

Контейнер на дверце — удобный съемный отсек для хранения небольших продуктов и упаковок, который используется в холодильниках разных брендов. Закрытые контейнеры изготавливаются из безопасного и прочного пластика. Их можно устанавливать на любой высоте взамен обычных полок на дверце. Чаще всего такие контейнеры применяются для хранения масла и сыра или размещения внутри формы для яиц. Их также можно извлечь из холодильника и поставить на стол — например, как обычную масленку. Можно приобрести и отдельно, при этом в комплект входит крепление.

Функция «Отпуск» в холодильнике позволяет сэкономить электроэнергию, если устройством по какой-либо причине не планируют пользоваться продолжительное время. Подразумевается, что в холодильном отделении нет ничего скоропортящегося, так что температура там может быть повышена до 15 градусов без ущерба для тех продуктов, которые там остались. Такая температура гарантирует также отсутствие плесени и неприятных запахов. Морозильная камера при этом продолжает работать в прежнем режиме. Таким образом обеспечивается экономия электроэнергии и сохранение качества хранимых продуктов.

Класс энергопотребления в современных холодильниках означает достаточно хороший, но не самый высокий показатель энергоэффективности. Класс энергопотребления присваивается в соответствии с Директивой Комиссии Евросоюза по энергетике. Ею определены средние показатели энергопотребления по группам устройств разного типа и объема. Процентное отношение энергопотребления данного устройства к среднему в группе представляет собой индекс энергетической эффективности EEI. Класс энергопотребления В присваивается устройствам, для которых этот индекс составляет от 55% до 75%.

Класс энергопотребления А в современных холодильниках — гарантия высокой энергоэффективности: такие устройства не потребуют больших затрат на электроэнергию. Буквенное обозначение класса энергопотребления А присваивается холодильнику в соответствии Директивой Комиссии Евросоюза по энергетике, исходя из индекса энергетической эффективности EEI. Он обозначает процентное отношение энергопотребления данного устройства к среднему показателю в группе по типу прибора и его объему. Для холодильников класса А индекс энергоэффективности составляет от 42% до 55% от среднего значения.

Ледогенератор в холодильнике — приспособление, позволяющее получить кубики льда. Различают несколько типов ледогенераторов: самые простые представляют собой лотки, куда заливается вода. Ручные ледогенераторы предусматривают отдельный отсек, куда также устанавливаются лотки с водой. После замораживания лед можно легко извлечь, повернув рычаг. Автоматические модели позволяют не наполнять лотки вручную: вода в них разливается из отдельного резервуара или водопровода, а кубики льда сами выпадают в специальную емкость. С их помощью можно получить также ледяную крошку и охлажденную воду.

Зона свежести в холодильнике — специальное отделение в холодильной камере, где создаются оптимальные условия для увеличения срока хранения продуктов без замораживания. К таким условиям относятся температура и влажность. Температура в зоне свежести может поддерживаться в диапазоне от 0 до −2°С. Более низкая температура считается идеальной для хранения охлажденного мяса, морепродуктов и рыбы, а более высокая — для сыров, колбас, овощей. «Сухая» зона с влажностью около 50% подойдет для сыра и копченостей, а влажная, до 90% — для продуктов с высокой естественной влажностью: зелени, ягод, фруктов.

ЖК-дисплей на дверце холодильника — удобная возможность получить информацию о состоянии прибора и вовремя принять меры, если необходимо вмешательство человека. С помощью многофункционального дисплея упрощается процесс управления. Кроме информации о заданной и фактической температуре в камерах, на дисплее могут отображаться выбранные режимы — например, суперзамораживания, отпуска или блокировки от детей. На дисплей выдаются сообщения о неисправностях и коды ошибок, сведения о работе таймера. Для получения информации не нужно открывать дверцу, так что охлаждение остается стабильным.

Класс энергопотребления А++ в современных холодильниках — один из самых высоких показателей, гарантирующий минимальное потребление электроэнергии даже при постоянной работе прибора от электросети. Буквенное обозначение класса энергопотребления присваивается устройству в соответствии с индексом энергетической эффективности EEI. Этот индекс обозначает, какой процент составит энергопотребление данного устройства по отношению к среднему показателю в группе по типу прибора и его объему. Для холодильников класса А++ индекс EEI составляет от 22% до 33% от среднего значения.

Циркуляционное охлаждение в холодильниках производства немецкой компании Liebherr и ряда других брендов представляет собой охлаждение с использование вентилятора. Благодаря вентилятору, который устанавливается в холодильной камере, охлажденный воздух принудительно циркулирует по всему пространству и распределяется равномерно, поддерживая в каждой точке одинаковую температуру. Таким образом качество хранения продуктов не зависит от места их размещения: пользователь может располагать их на любой полке или в ящике. Кроме того, в камере при этом поддерживается стабильная влажность.

Фильтр из активированного угля в современных холодильниках служит для нейтрализации неприятных запахов, которые могут возникать внутри камеры, а также для уничтожения плесени и грибка, которые являются источником этого запаха. Он исключает также смешивание запахов сильно пахнущих продуктов — таких, как лук или рыба. Фильтр состоит из плотно спрессованных мельчайших частиц угля, и, как правило, нуждается в периодической замене. У разных производителей он может носить собственные наименования — например, AirFreshFilter в холодильниках Bosch и Siemens или Clean Air Control в моделях AEG.

Класс энергопотребления А+ в современных холодильниках гарантирует небольшой расход электроэнергии и экономичность прибора. Для холодильников, включенных в сеть постоянно, этот параметр особенно важен. Класс присваивается, исходя из индекса энергетической эффективности EEI, который рассчитывается в процентах по отношению к среднему показателю в группе по типу прибора и его объему. Так, холодильник класса А+ будет потреблять от 33% до 42% от среднего значения, что является одним из самых высоких результатов. Маркировкой, указывающей класс энергопотребления, снабжен каждый холодильник.

Аккумуляторы холода — устройства, которые позволяют поддерживать стабильно низкую температуру в морозильниках. Благодаря аккумуляторам не требуется постоянного включения и выключения компрессора холодильника. Аккумуляторы помогают также сохранить продукты при временном отключении электроэнергии. Они представляют собой пластиковый корпус с действующим веществом высокой теплоемкости. Аккумуляторы «заряжают» холодом, поместив в морозильник. Действующее вещество при этом охлаждается, а затем благодаря высокой теплоемкости отнимает тепло у находящихся рядом продуктов.

Гибкое пространство в холодильниках разных брендов, например, Liebherr — технология преобразования внутреннего наполнения морозильной камеры, позволяющая размещать в ней продукты и упаковки большого размера. Наполнение морозильника составляют выдвижные стеклянные полки и пластиковые контейнеры. Все они могут без труда извлекаться как полностью, так и частично, а также изменять взаимное расположение. Таким образом пространство в камере можно варьировать по усмотрению пользователя, размещая продукты и посуду любого размера в контейнерах, на полках или прямо на дне камеры.

Режим бесшумной работы компрессора, который применяется во многих холодильниках европейского и азиатского производства — например, Hitachi, Liebherr и Bosch. Для современных холодильных агрегатов низким уровнем шума принято считать значение 23 — 34 дБ, а средним — 35 — 44 дБ. Холодильники в этом режиме отличает уровень порядка 36 — 38 дБ, что соответствует фоновому шуму в помещении. Такие показатели достигаются благодаря компрессору инверторного типа и оптимизированной работе холодильного контура. Дополнительно снизить уровень шума поможет наличие двух компрессоров.

Доводчик дверцы в современных холодильниках — удобное и практичное решение, позволяющее избежать резких хлопков дверцей и не допустить размораживания из-за ее неплотного закрытия. В большинстве моделей используется гидравлическая система, которая гарантирует плавное закрытие дверцы. Даже если вы забыли закрыть дверцу, она захлопнется автоматически, если был открыта на угол не более 30°. Благодаря амортизаторам закрытие происходит очень мягко, так что стеклянная посуда в камере — например, бутылки — не пострадает. Полное закрытие обеспечивает также высококачественный уплотнитель.

Система охлаждения без инея — одно из самых значимых преимуществ современных холодильников. Благодаря ей на стенках холодильной и морозильной камер не образуется наледь, так что очистка их не составляет никакого труда. Холодильники с этой системой оснащаются вентилятором, который способствует равномерному распределению холодного воздуха. В процессе циркуляции этот воздух попадает к испарителю. На испарителе влага из воздуха конденсируется, а затем конденсат оттаивает и стекает в поддон. Таким образом поверхность камеры остается чистой, а холодильник не нуждается в разморозке.

Отделение расположено в био-камере свежести (BioFresh) и предназначено для правильного хранения рыбы, мяса, молока и молочных продуктов. Его особенность — низкая влажность, которая позволяет поддерживать аппетитный вид и аромат продуктов дольше, чем в обычной холодильной камере. Температура в этом отсеке составляет −1...+3 градуса, легко регулируется.