Блендер Bugatti Blender Vela Yellow в Санкт-Петербурге

Стационарный блендер представляет собой массивное устройство высотой 35–40 см, которое позволяет за самое короткое время измельчать продукты, смешивать, взбивать и дробить. В нижней части его находится корпус с размещенным внутри двигателем. На корпусе располагаются управляющие элементы для включения и выбора скорости — поворотные переключатели и кнопки. Сверху на корпусе закрепляется высокий кувшин из прочного и безопасного пластика или из ударопрочного стекла. В нем устанавливаются ножи-измельчители и другие насадки: после включения они начинают вращаться с высокой скоростью.

Импульсный режим блендера служит для максимально быстрого измельчения твердых продуктов — например, орехов, замороженных продуктов, льда, — а также для защиты мотора от перегрева. Для его включения достаточно нажать специальную кнопку на корпусе. В ряде моделей необходимо удерживать эту кнопку все время использования. Режим предполагает работу на самой высокой мощности с короткими паузами, так что его рекомендуется применять ограниченное время. Импульсный режим может использоваться также, чтобы исключить застревание продуктов между стенками чаши и валом, на котором крепятся ножи.

Колка льда — один из самых востребованных режимов у современных блендеров, особенно в жаркое время года. Как правило, этой функцией оснащаются достаточно мощные устройства, так как измельчение льда, отличающегося одновременно твердостью и хрупкостью, требует вращения ножей блендера на высокой скорости. В большинстве моделей имеется специальный нож для льда, выполненный из нержавеющей стали и имеющий особую заточку, и кувшин, изготовленный из стекла или металла, а не из пластика. В этом же режиме можно успешно измельчать любые замороженные продукты — например, фрукты или ягоды.

Приготовление пюре при помощи блендера займет минимум времени. Подобной функцией оснащаются устройства всех типов — как стационарные, так и погружные, причем вторые несколько более удобны. Специальная насадка с отверстиями, через которые продавливается полученная масса и двумя ножами для предварительного измельчения позволит приготовить однородное воздушное пюре без комков из картофеля, моркови, тыквы, брокколи и цветной капусты. Насадка из пластика подойдет и для приготовления детского питания из любых овощей и фруктов. Для очистки ее достаточно промыть под струей воды.

Управлением при помощи поворотного переключателя оснащаются прежде всего стационарные блендеры, поскольку для погружных устройств такой тип управления не слишком удобен. Переключатель размещается на корпусе прибора: каждое деление, на которое он поворачивается, может соответствовать определенной скорости измельчения либо конкретному режиму — в первую очередь импульсному, а также режимам для приготовления напитков, смузи, пюре или для измельчения льда. Скорости при этом могут переключаться как плавно от минимума до максимума, так и на нескольких фиксированных ступенях.