Блендер BORK B802 в Санкт-Петербурге

Стационарный блендер представляет собой массивное устройство высотой 35–40 см, которое позволяет за самое короткое время измельчать продукты, смешивать, взбивать и дробить. В нижней части его находится корпус с размещенным внутри двигателем. На корпусе располагаются управляющие элементы для включения и выбора скорости — поворотные переключатели и кнопки. Сверху на корпусе закрепляется высокий кувшин из прочного и безопасного пластика или из ударопрочного стекла. В нем устанавливаются ножи-измельчители и другие насадки: после включения они начинают вращаться с высокой скоростью.

Электронное управление у современных блендеров позволяет не только выбирать ту или иную скорость, но и пользоваться предустановленными программами. На корпусе прибора — стационарного или погружного, — располагаются элементы управления. Это могут быть сенсорные или обычные кнопки, дисплей и поворотный регулятор. С их помощью пользователь выбирает программу работы: приготовление пюре или соков, измельчение льда и т. п. Можно задать также высокую или низкую скорость работы и режим пульсации, предотвращающий застревание ингредиентов. Выбранные настройки отображаются на дисплее.

Импульсный режим блендера служит для максимально быстрого измельчения твердых продуктов — например, орехов, замороженных продуктов, льда, — а также для защиты мотора от перегрева. Для его включения достаточно нажать специальную кнопку на корпусе. В ряде моделей необходимо удерживать эту кнопку все время использования. Режим предполагает работу на самой высокой мощности с короткими паузами, так что его рекомендуется применять ограниченное время. Импульсный режим может использоваться также, чтобы исключить застревание продуктов между стенками чаши и валом, на котором крепятся ножи.

Защита двигателя блендера от перегрузки — мера предосторожности, позволяющая сохранить работоспособность прибора и увеличить срок его службы. В ряде моделей на корпусе имеется кнопка сброса. Когда температура двигателя превышает допустимые значения, а также увеличивается нагрузка на прибор — например, при измельчении твердых продуктов — блендер самостоятельно отключается. Чтобы снова начать работу, необходимо дождаться, пока прибор остынет, и нажать кнопку. В других случаях для возобновления работы после самопроизвольного отключения блендер нужно включить обычным порядком.

Колка льда — один из самых востребованных режимов у современных блендеров, особенно в жаркое время года. Как правило, этой функцией оснащаются достаточно мощные устройства, так как измельчение льда, отличающегося одновременно твердостью и хрупкостью, требует вращения ножей блендера на высокой скорости. В большинстве моделей имеется специальный нож для льда, выполненный из нержавеющей стали и имеющий особую заточку, и кувшин, изготовленный из стекла или металла, а не из пластика. В этом же режиме можно успешно измельчать любые замороженные продукты — например, фрукты или ягоды.