Перед тем, как выбрать соковыжималку, необходимо задаться вопросом: какова будет цель этого приобретения? Конечно, эту технику для дома трудно назвать предметом первой необходимости, однако едва ли кто-то откажется от стакана ароматного свежевыжатого сока утром, за завтраком, или вечером, в качестве десерта. Возможно, ваши дети предпочитают апельсиновый сок и равнодушны к прочим? А может быть, вы давно мечтали сделать большие запасы сока из яблок, собранных на даче? Или приняли решение вести здоровый образ жизни, который невозможен без овощных соков — из моркови, свеклы, сельдерея? Если ответ готов, можно перейти к следующему этапу выбора.
Критерии выбора
Для любой домашней техники придется выделить место на кухне. Если соковыжималку предполагается использовать часто — например, начинать со свежевыжатого сока каждое утро — то лучше не убирать прибор в кухонный шкаф или тумбу, а держать на столе, рядом с чайником или кофеваркой. Возможно, что модель, которую вы облюбовали по характеристикам и дизайну, попросту не поместится у вас на кухне — к сожалению, приобретение подобных устройств заканчивается тем, что слишком громоздкая техника пылится где-нибудь в дальнем углу.
Стоимость соковыжималки — один из важнейших критериев выбора. Каждому хочется, чтобы его покупка оправдала себя со временем. Выбрать дорогостоящую технику, а затем использовать ее раз в месяц, а то и реже, просто обидно, пусть даже сначала она привлекла большим набором возможностей и отлично смотрелась на столе. При подборе кухонных приборов лучше реально взглянуть на вещи и понять, например, что овощной сок с мякотью полезен для здоровья, но едва ли понравится детям настолько, что они начнут пить его регулярно, а вот от апельсинового или яблочного точно не откажутся. Пусть модель будет не такой «навороченной» и дорогой, но с гарантией не будет простаивать без дела.
Совет эксперта: овощные соки с мякотью, в отличие от осветленных, действительно являются источником клетчатки и витаминов, к тому же содержание сахара в них намного ниже, чем во фруктовых. Однако полностью отказываться от овощей и фруктов в пользу соков не стоит, ведь значительная часть полезных веществ содержится в их кожуре.
Типы соковыжималок
Когда общие вопросы решены, место под будущую покупку подготовлено, требования к ней определены, а бюджет известен, пора приступить к главному — выбору типа соковыжималки.
Наиболее простые и узкоспециализированные устройства — соковыжималки для цитрусовых. Они бывает ручными, в виде пресса, и электрическими, занимают минимум места и, как правило, стоят не слишком дорого. Как следует из их названия, эти устройства помогут получить свежий сок из апельсинов, лимонов, лаймов, мандаринов, грейпфрутов, а также гранатов. Принцип их работы несложен: половинку любого из перечисленных фруктов прикладывают мякотью в конусообразной ребристой насадке, а затем либо сдавливают прессом — в ручном варианте, либо включают электродвигатель, который заставляет насадку вращаться. Сок стекает в резервуар, иногда проходя через фильтр, задерживающий косточки и кусочки кожуры. Эти устройства не нуждаются в высокой мощности — обычно она не превышает 80 Вт. Они очень удобны в использовании, даже фрукты для них достаточно помыть и разрезать пополам.
Совет эксперта: если вы хотите получить как можно больше сока, выбирайте модели с функцией реверса, которые предусматривают вращение насадки в разные стороны.
Среди полезных функций у соковыжималок для цитрусовых можно выделить сменные насадки, систему «капля-стоп», которая не позволит испачкать столешницу, пока вы переливаете полученный сок в стакан, несколько фильтров разного размера для регулировки количества мякоти в напитке, держатель для фруктов, фиксирующий половинку плода на месте во время работы. Важная деталь — материал насадки, фильтров и корпуса. У самых надежных моделей насадка и фильтр изготавливаются из нержавейки, которая не поддается коррозии и не темнеет под воздействием кислоты, а недорогие устройства могут оснащаться насадками и фильтрами из пластика.
Центробежные соковыжималки — универсальный вариант, оптимальный по соотношению «цена-качество». Они способны приготовить сок практически из чего угодно с минимальной подготовкой фруктов и овощей: как правило, достаточно только удалить большие косточки, как у персика или манго.
Эти электрические устройства более объемны, чем соковыжималки для цитрусов, но легко собираются и разбираются. Принцип их действия также несложен: фрукты или овощи по желобу попадают на быстро вращающуюся терку с отверстиями или лезвиями разного вида, измельчаются в кашицу, которая под действием центробежной силы продавливается через фильтр, который называют сепаратором. Образующийся при фильтрации сок стекает в резервуар, а отработанная мякоть — мезга — сбрасывается в отдельный контейнер.
Совет эксперта: при выборе центробежной модели обратите внимание на размеры загрузочного отверстия, если не хотите каждый раз тратить время на нарезку фруктов или овощей перед приготовлением сока.
Основными характеристиками центробежной соковыжималки являются:
- мощность — чем она выше, тем больше сока вы получите за одно и то же время. Она может достигать 2000 Вт, так что в каждом конкретном случае стоит оценить выход сока и расход электроэнергии;
- скорость вращения и возможность ее регулировки — от нее также зависит качество отжима для разных продуктов. Считается, что мягкие фрукты и овощи лучше отжимаются на небольшой скорости.
- количество, материал и состав насадок — терок и ножей. Лучшие насадки опять-таки изготавливаются из нержавейки.
- конструкция фильтра — премиальные модели оснащаются фильтром из металлической сетки или перфорированного металла, края которого соединены точечной сваркой.
- дополнительные опции — наличие толкателя, конструкция «капля-стоп», плавный запуск, насадка для отжима в стакан и многие другие.
Шнековые соковыжималки справляются с продуктами, которые «не по зубам» центробежным моделям. С их помощью можно получить сок из самых твердых фруктов и овощей, а также трав и даже орехов, причем без всякого нагрева. С принципом их работы знакомы все, кто видел и разбирал когда-либо обычную мясорубку. Продукты через загрузочное отверстие попадают на шнек, который проталкивает их вперед, к вращающемуся ножу. Затем измельченный «фарш» под давлением проходит через сито, сок отделяется от мезги и сливается в подставленную емкость. Мощность у шнековых моделей меньше, чем у центробежных, а сам шнек вращается на малых оборотах.
Медленный холодный отжим позволяет получить сок с максимальным содержанием мякоти, с полным сохранением всех витаминов и без всякой пены, а количество его при более тщательном отжиме также будет больше, чем в центробежных устройствах. В зависимости количества и диаметра отверстий в сите можно получить жидкий напиток или густое фруктовое или овощное пюре, прекрасно подходящее для детского питания.
При выборе шнековой модели, кроме мощности, скорости вращения и количества режимов, стоит также обратить внимание на материал, из которого изготовлены шнек и сито — в лучших моделях они также выполнены из нержавеющей стали. Важный параметр — расположение шнека, которое может быть горизонтальным или вертикальным. Более современными считаются вертикальные модели, поскольку продукты в них продвигаются сверху вниз под действием собственной тяжести.
Совет эксперта: самыми безотходными считаются двухшнековые соковыжималки — овощи и фрукты в них сначала раздавливаются, проходя между двух валов, а затем измельчаются, что позволяет свести количество мезги до минимума.
Недостатки соковыжималок этого типа — продолжение их достоинств. Шнековые модели более громоздки, занимают значительно больше места, и цена их в среднем выше, чем у центробежных.
Ассортимент соковыжималок всех типов достаточно широк, причем особое внимание производители нередко уделяют дизайну изделий.
Лучшие производители соковыжималок
Для цитрусовых
Среди моделей для цитрусовых нельзя пройти мимо оригинальных устройств производства итальянской фирмы SMEG. Она известна прежде всего малой бытовой техникой в ретро-стиле 50-х годов 20 века. Яркие цвета, узнаваемая округлая форма и стильная отделка: каждая соковыжималка напоминает космический корабль из старых фильмов. Корпус изготовлен из литого алюминия, что также является существенным преимуществом. Конусная насадка и сетчатый фильтр выполнены из нержавеющей стали. Ну а ценителям итальянского шика фирма предлагает модели с оригинальным рисунком от Dolce&Gabbana, вдохновленным сицилийской росписью.
Для тех, кто предпочитает современный стиль и ценит качество, подойдут модели Bugatti Juicer Vita, которые представляют такое же разнообразие цветов при футуристической форме в виде конуса.
Отзывы покупателей: «...Смег — лучший выбор, ни единой капли мимо! Дизайн вне конкуренции, собирается и разбирается мгновенно, никакого шума, всегда чистый стол и душистый свежевыжатый сок буквально за минуту!».
Бренды центробежных
Выбор универсальной центробежной соковыжималки займет гораздо больше времени: здесь и ассортимент шире, и набор возможностей богаче.
Одни из самых популярных в верхнем ценовом сегменте — модели от известного американского бренда KitchenAid из винтажной серии Artisan. Их преимущества — корпус из литого металла, регулировка количества мякоти с помощью фильтра с тремя настройками, две скорости и экстра-широкое загрузочное отверстие.
Исключительно надежные модели от Bork — выбор гурманов. Корпус из нержавеющей стали, три скорости, фильтр с лазерной перфорацией и стальные ножи с титановым покрытием — такая соковыжималка будет служить вам десятилетиями.
Яркие и мощные соковыжималки NOVIS Vita Juicer — пример швейцарского качества. Их отличает компактность и интеллектуальная система управления, которая сама регулирует скорость в зависимости от твердости продукта.
Разумеется, этими брендами выбор не ограничивается. Не менее эффективны модели от Panasonic и Bosch, а также продукция многих специализированных брендов, например, Braun.
Отзывы покупателей: «...KitchenAid стоит своих денег, сразу видно — техника качественная. Места занимает немного, яблоки даже резать не надо, можно настроить количество мякоти, не капает и моется легко».
Топ-производители шнековых соковыжималок
Шнековые модели по универсальности и широте выбора мало уступают центробежным. Эту технику приобретают надолго, для ее производства элитные бренды используют самые надежные и экологически безопасные материалы.
Соковыжималки SMEG в фирменном дизайне с технологией медленного отжима и вертикальные модели Bork со стальными фильтрами и желобом диаметром 88 мм станут лучшими помощниками на пути к здоровому образу жизни. Этот тип соковыжималок производится и рядом специализированных брендов.
Отзывы покупателей: «...Bork — это нечто! Переработала весь урожай яблок за несколько часов, какие только смеси ни делала — и не перегревается, не тарахтит, моется моментом. Цена, конечно, кусается, но есть за что!».
Подведем итог
Правильно выбранная соковыжималка не будет стоять без дела и сделает вашу жизнь гораздо комфортнее. Для ее выбора вам понадобится всего несколько шагов:
- Определить, какова цель приобретения;
- Выделить место и запланировать бюджет;
- Выбрать тип соковыжималки и основные характеристики — например, мощность, количество оборотов, материал изготовления;
- Ознакомиться с отзывами покупателей и советами экспертов;
- Заказать выбранную модель в интернет-магазине и уже через несколько дней наслаждаться результатом.
