Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаВкуснее всего шашлык, который только что приготовлен. Но если случилось так, что вы не доели шашлык или не успели приготовить все маринованное мясо, то их вполне можно оставить на какое-то время. Нужно только правильно организовать хранение.
Можно ли хранить шашлык в холодильнике?
Да, обязательно. Если речь о сыром мясе в маринаде, то оно вообще не должно находиться при комнатной температуре. Допускается только промежуток в несколько часов, чтобы доставить его до места приготовления.
Готовый шашлык тоже не стоит держать в тепле. Его можно оставить на 2-3 часа, не более, а потом нужно убрать в холодильник. Иначе продукт очень быстро станет небезопасным для употребления в пищу.
Как хранить шашлык в холодильнике?
Для мяса в маринаде подходит стеклянная или эмалированная посуда. Не помещайте его в металлическую емкость, это спровоцирует реакцию окисления. Тщательно закройте тару, чтобы капли с сырого мяса не попали на другие продукты. Оптимальный температурный диапазон составляет 0 — +4°C.
Готовый шашлык хранится при той же температуре. Положите его в посуду из стекла или керамики и плотно запакуйте в пленку. Еще один вариант — пластиковый контейнер или ланч-бокс. Крышка должна хорошо прилегать и не пропускать воздух.
Сколько можно хранить шашлык в холодильнике?
Свинина, говядина, баранина в маринаде могут пролежать до 3 суток. Курица чуть меньше — до 2 суток. В морозилке маринованное мясо останется безопасным для употребления в пищу в течение 3 месяцев, но лучше использовать его раньше. Важно правильно его упаковать: удалить всю влагу, убрать травы и пряности.
Уже приготовленный шашлык продержится в холодильнике до 2-3 дней. Его тоже можно заморозить, уложив в пакет без доступа воздуха. Тогда срок годности составит 2-3 месяца.
Подробнее
