Ящик для подогрева посуды Gorenje Plus GWD 118 B в Санкт-Петербурге

Высота встраиваемых подогревателей посуды определяется прежде всего тем, что обычно они устанавливаются в колонну с другой бытовой техникой. Подогреватели часто размещают под кофемашинами, микроволновками и другими подобными приборами, высота которых составляет около 45 см. Стандартная высота подогревателя при этом составляет около 14 см, так что суммарная высота двух приборов достигает 60 см — стандартного размера кухонной ниши для встраивания. В продаже имеются также компактные подогреватели высотой от 6 см и большие модели высотой до 30 см — например, производства Miele и Gaggenau.

Ширина встраиваемых подогревателей посуды напрямую зависит от места их размещения. Эти многофункциональные бытовые приборы обычно встраиваются в мебельную колону вместе с другой домашней техникой. Чаще всего их устанавливают под кофемашинами, так как из подогревателя можно удобно достать подогретую чашку для эспрессо или капучино. Ширина встраиваемых бытовых приборов в этом случае составляет 58-59 см, и подогреватели здесь не исключение. Напротив, устройства большей или меньшей ширины практически отсутствуют в ассортименте крупных производителей встраиваемой бытовой техники.

Глубина встраиваемых подогревателей посуды, как и другие их габаритные размеры, определяется типом установки этих домашних приборов. Подогреватель чаще всего размещается в мебельной колонне под другими приборами — преимущественно кофемашинами. Его глубина должна соответствовать глубине стандартной мебельной ниши, размеры которой рассчитываются, исходя из удобства пользователя. Глубина ниши обычно составляет 58 см, так что глубина подогревателя обычно варьируется в пределах от 51 до 57 см. Разница в размерах объясняется наличием вентилятора и другими конструктивными особенностями.

Подогрев чашек — одна из основных функций, реализованных в подогревателях посуды. Он необходим, чтобы поддерживать правильную температуру кофе и напитков на его основе, в том числе с молоком. Когда напиток наливают в холодную чашку, он сразу начинает остывать и совсем остынет, если кофе не будет выпит сразу. В подогретой чашке полностью раскрываются вкусовые и ароматические качества напитка, а в молочных напитках дольше держится пышная пена.

В большинстве моделей имеется отдельный режим подогрева чашек. Рекомендуется пользоваться именно им, чтобы не превысить при подогреве уровень 60 °C, максимально допустимый для подобной посуды. Минимальная температура подогрева должна быть не менее 40 °C. Прежде чем выбрать режим, необходимо разместить чашки для эспрессо или капучино, бокалы для латте, стаканы для флэт уайт и другую посуду равномерно по всей площади ящика. Продолжительность нагрева зависит от ряда факторов, в том числе от материала и толщины чашек, объема загрузки, размещения посуды, выбранной температуры и обычно определяется опытным путем. В среднем на подогрев шести комплектов посуды требуется около 30-35 минут, а 12 комплектов — примерно 40-45 минут.

Подогрев тарелок — режим, которым оснащается абсолютное большинство встраиваемых подогревателей посуды. Подача горячих блюд в нагретой посуде имеет сразу несколько преимуществ. Прежде всего кушанья, которые подаются в холодной посуде, гораздо быстрее остывают и значительно теряют во вкусе. Особенно это касается блюд, содержащих масло или жир, который может застыть по краям тарелки, а также соусов и подливок. Кроме того, некоторые блюда — например, омлет или пышная запеканка, могут осесть при соприкосновении с холодной тарелкой.

Отдельный режим подогрева тарелок выбирается при помощи кнопок сенсорной панели управления или поворота переключателя. Диапазон температур должен составлять от 50 до 80 градусов в зависимости от материала изготовления. Даже в большом подогревателе редко удается расположить тарелки с один слой, так что они размещаются стопками. Стопки рекомендуется размещать в передней части прибора для более быстрого прогрева. Продолжительность подогрева определяется объемом и материалом посуды, порядком размещения, выбранной температурой. Как правило, на подогрев 6 комплектов посуды необходимо 30-35 минут, а 12 комплектов — примерно 40-45 минут.

Регулировка температуры в подогревателях посуды может выполняться двумя способами. Ступенчатая регулировка применяется в приборах с механической или электронной системой управления. При помощи переключателя или кнопок выбирается режим работы — от размораживания при 30°С до низкотемпературного приготовления при 80-85°С. В ряде моделей температуру можно выбирать напрямую. При бесступенчатой регулировке в устройствах с механическим управлением рядом с поворотным переключателем наносятся обозначения, указывающие, какому режиму соответствует данное положение переключателя.

Диапазон температуры в подогревателях посуды определяется назначением прибора. Чашки и стаканы рекомендуется подогревать при температуре от 40 до 60 °С, тарелки, блюдца и другую посуду — при температуре от 60 до 80 °С. Чтобы разогревать готовые блюда и поддерживать их в теплом виде, необходима температура от 65 до 85 °С. В большинстве моделей нижняя граница диапазона составляет 30 °С, иногда это значение может составить 40 °С. Верхняя граница не превышает 85 °С, но может достигать только 80 °С. В профессиональных или полупрофессиональных моделях верхний предел температур может превысить 100 °С.

Загрузка во встраиваемых подогревателях посуды определяет, какое количество комплектов можно подогреть одновременно. Большинство приборов рассчитано на подогрев 6 или 12 комплектов посуды (реже — 8 комплектов) в зависимости от габаритных размеров и конструкции ящика. В отличие от посудомоечных машин, состав комплекта для подогревателей может быть различным в зависимости от производителя. Обычно в него входят входят большие тарелки диаметром 24 см, чайные и кофейные чашки, суповые миски, блюда для мяса. Иногда производители указывают не количество комплектов, а число предметов каждого вида. Небольшие подогреватели позволяют вместить примерно 6 больших тарелок, 25 чайных чашек или 48 кофейных чашечек для эспрессо. Более вместительные приборы рассчитаны на подогрев до 20 тарелок, 30 мисок, 40 чайных чашек и 80 кофейных.

Максимальный загрузочный вес посуды, которая загружается в камеру подогревателя, зависит от материалов изготовления корпуса, типа направляющих, на которых он устанавливается, материала, из которого изготовлено дно камеры — нержавеющей стали, закаленного стекла, керамики. Минимальное значение веса загрузки составляет около 10 кг — как, например, у моделей Neff, вмещающих 12 тарелок диаметром 26 см. Среднее значение веса загрузки составляет 15-20 кг. Имеются модели, которые выдерживают вес до 25 кг — например, подогреватели производства Asko вместимостью до 20 тарелок диаметром 28 см.

Цвет фронтальной части подогревателей посуды обычно выбирается, чтобы прибор не бросался в глаза и воспринимался как часть мебельной колонны или тумбы. Большинство производителей предлагает модели в универсальных оттенках, среди которых преобладает черный, зачастую с деталями из нержавеющей стали. На втором месте по популярности — стальной и серебристый цвета, которые хорошо сочетаются с современным минималистичным дизайном: так, швейцарский бренд V-ZUG предлагает модели цвета «платиновое стекло». Белый, бежевый и серый цвета, также хорошо сочетающиеся с любым стилем интерьера, но более маркие, представлены менее широко. Любители необычных расцветок могут выбрать модели Viking синего цвета, Bertazzoni оттенка «черный декор» или Teka с накладными фасадами тонов Night River Black, London Brock Brown, Stone Grey.

Полностью выдвигаемый ящик во встраиваемых подогревателях посуды — удобная опция, значительно облегчающая загрузку и выгрузку тарелок, блюдец или чашек. Полное выдвижение осуществляется при помощи телескопических направляющих, которые выдвигаются вместе с ящиком. Такая конструкция надежно фиксирует ящик в полностью выдвинутом положении и позволяет оптимальным образом разместить в нем посуду в режиме подогрева, готовую пищу, а также блюда для щадящего приготовления. При выгрузке содержимого его можно безопасно извлечь, не боясь забыть что-то внутри или расплескать жидкость.

Переключатели во встраиваемых подогревателях для посуды позволяют включить прибор, выбрать режим работы (подогрев, размораживание, разогрев, подъем теста), отрегулировать температуру, задать длительность работы, выбрать время отсрочки старта, подключить прибор к беспроводной сети. Все модели делятся на две группы — с механическим и электронным управлением. Приборы с механическим управлением оснащаются кнопками включения/выключения и поворотным переключателем для задания режима работы. При ступенчатой регулировке указывается, для какого режима подходит данная температура (например, 30ºC — размораживание, 40ºC — подогрев чашек и стаканов). Электронная панель управления содержит сенсорные кнопки (например, кнопку выбора функции) и дисплей или систему индикаторов для задания всех параметров работы.

Индикация в подогревателях посуды служит для контроля процессов подогрева, разогрева готовых блюд, размораживания. Состав и количество индикаторов зависит от типа панели управления. В устройствах с механической панелью управления, оснащенной поворотными переключателями, присутствует, как правило, один светодиодный индикатор. В ряде моделей это индикатор рабочего состояния, который при включении мигает, а после закрывания шкафа горит постоянно. В моделях Аско индикатор оповещает о завершении процесса подогрева. Пока устройство работает, он горит красным, а когда работа завершена, его цвет сменяется на зеленый. В моделях с сенсорным управлением имеется система индикаторов, указывающих, какой режим активирован, какое время работы (в том числе с отсрочкой старта) задано и какая температура выбрана.

Таймер применяется практически во всех современных встраиваемых подогревателях посуды. Как в других бытовых приборах, он используется для задания длительности нагрева посуды, подогрева блюд, расстойки теста и т.д. кнопки таймера располагаются на сенсорной панели управления: несколькими нажатиями можно выбрать длительность работы, а затем запустить нагрев. В зависимости от модели минимальное время может составить несколько минут, максимальное — до 4 часов. Многие модели оборудованы режимом «Шаббат», позволяющим поддерживать блюда в разогретом виде на протяжении 72 часов.

Телескопические направляющие в подогревателях для посуды предназначаются для легкого и безопасного выдвижения ящика. Современные подогреватели рассчитаны на значительный вес содержимого, которое может загружаться в них: максимальное его значение составляет 25 кг. Выдвинуть такой ящик при полной загрузке достаточно трудно, однако направляющие телескопического типа позволяют извлекать его полностью. Таким образом можно разместить посуду достаточно равномерно. Даже при полном выдвижении ящик остается хорошо зафиксированным, так как направляющие выдвигаются вместе с ним.

Нескользящий коврик во встроенном подогревателе для посуды гарантирует безопасное размещение тарелок, чашек и других предметов, в том числе изготовленных из хрупкого стекла или фарфора. Посуда на нескользящем покрытии не сдвинется с места даже при резком закрывании ящика, при этом тарелки или блюдца, например, могут быть составлены стопкой. При подогреве блюд нескользящее покрытие гарантирует, что пища останется в посуде. Коврики могут быть съемными и несъемными, как правило, они изготавливаются из силикона и других безопасных материалов, устойчивых к повышению температуры.

Современные встраиваемые подогреватели посуды имеют ряд особенностей, благодаря которым их использование становится удобнее и безопаснее. Они представляют собой выдвижные ящики, в нижней части которых, под дном, располагается нагревательный элемент. С его помощью температура в камере регулируется в диапазоне от 30 до 85-90°C. На задней стенке может быть установлен вентилятор, позволяющий нагретому воздуху распределяться равномерно. В ящике может размещаться до 12 комплектов посуды, включая глубокие и мелкие тарелки, блюдца, чашки. Чем меньше толщина нагревательного элемента, тем больше рабочий объем подогревателя и тем более компактно (в стопку) можно разместить посуду. Кроме того, плоский нагревательный элемент большой площади позволяет прогревать посуду более равномерно.

Дно, под которым размещается нагреватель, может изготавливаться из таких материалов, как стеклокерамика, закаленное стекло, нержавеющая сталь. Ударопрочное стекло не только хорошо проводит тепло, но и отличается легкостью в очистке. Керамика обладает высокой прочностью и устойчивостью к механическим воздействиям, удаление с ее поверхности загрязнений также не требует больших усилий. Иногда дно имеет противоскользящее покрытие.

Большинство моделей не имеет ручек и открывается легким нажатием на фронтальную часть прибора. При установке вровень с мебельным фронтом прибор полностью вписывается в интерьер. При открывании ящика становится доступной панель управления. Электронная панель может располагаться на торце передней стенка подогревателя, механическая в виде поворотного переключателя — сбоку (обычно справа) от ящика, над одной из телескопических направляющих. Когда ящик полностью задвинут, панель управления полностью скрыта от глаз.

Холодный фронт во встраиваемых подогревателях посуды — мера безопасности, которая предохраняет пользователя от ожогов. Современные нагреватели для посуды позволяют регулировать температуру в диапазоне от 30 до 85 градусов. У большинства моделей отсутствует ручка: они открываются простым нажатием на фронтальную часть. Технология «Холодный фронт» позволяет снизить температуру фасада благодаря комплексу мер. Среди них, например, нагревательный элемент, который располагается в нижней части подогревателя и закрывается легким в очистке многослойным керамическим стеклом.